Tällä tavalla valmistetut juustoletut ovat maultaan ja koostumukseltaan täydellisiä.
Valmista herkullisimmat juustokakut – raejuustosta paistinpannulla valmistettu resepti miellyttää kaikkia / My kollaasi, kuva depositphotos.com
Ukrainalaiset syövät mielellään juustokakkuja aamiaiseksi – reseptin, jonka olemme perineet kaukaisilta esi-isiltämme. Jokainen perhe valmistaa ne eri tavalla omilla temppuillaan. Mutta pohja ei muutu koskaan – se on raejuusto, muna ja sokeri. Kun ne yhdistetään, tuloksena on ihanteellinen ruokalaji, jolla voidaan ruokkia suuri perhe.
Jotta juustokakut onnistuvat, on tärkeää valita oikea raejuusto. On toivottavaa, että sen rasvapitoisuus on suurempi – 5-9% tai enemmän. Tuotteen tulee olla tiheä ja kuiva. Jos heraa vapautuu puristamisen aikana, on parempi tyhjentää neste. Sen jälkeen voit aloittaa – juustokakkujen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista.
Klassisia juustokakkuja
Herkullisen ru pääsalaisuus on korkea raejuustopitoisuus. Aidosti pörröisten juustokakkujen varmistamiseksi reseptiä ei saa ylikuormittaa jauhoilla tai sokerilla. Myös kaikki ainekset kannattaa ottaa etukäteen jääkaapista ja lämmittää ne huoneenlämpöön.
Valmista tuotteet tämän luettelon mukaan:
- kaksisataa grammaa rasvaista raejuustoa;
- muna;
- ruokalusikallinen sokeria;
- ruokalusikallinen jauhoja taikinassa + kolme ruokalusikallista leivitykseen;
- ripaus suolaa;
- kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
Ainesosien määrää voidaan lisätä suhteellisesti – esimerkiksi neljäsataa grammaa raejuustoa varten otamme kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja niin edelleen.
Laita raejuusto kulhoon ja murskaa haarukalla suuria kokkareita. Jos fermentoitu maitojuusto on nestemäistä, kääri se sideharsoon ja purista se ulos. Sekoita joukkoon suola, sokeri, jauhot ja vatkattu muna. Lisää halutessasi muita lisäaineita – rusinoita, kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä. Anna taikinan levätä 5 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
Lue myös:
Ripottele pöytä jauhoilla. Tee juustomassasta ympyröitä ja kääri ne jauhoissa. Kuumenna öljy paistinpannussa korkealla lämmöllä, vähennä polttimen teho keskitasolle ja paista juustokakut. Paista niitä kolme minuuttia kummaltakin puolelta.
Rehevät juustokakut – resepti mannasuurimolla
Kypsennysprosessi on lähes identtinen klassisen prosessin kanssa. Suurin ero on se, että mannasuurimo antaa juustokakuille pörröisen rakenteen, mikä estää niitä hajoamasta.
Vaaditut komponentit:
- kaksisataa grammaa raejuustoa;
- pieni muna;
- ruokalusikallinen sokeria;
- kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa (taikinassa);
- kaksi ruokalusikallista jauhoja (leivonta);
- kaksi ruokalusikallista öljyä.
Vatkaa muna, sokeri ja mannasuurimot raejuuston joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja anna seoksen seistä kymmenen minuuttia. Tämä on erittäin tärkeä vaihe, jotta mannasuurimo turpoaa ja ei narise hampaissa. Jos taikina jää liian nestemäiseksi, voit lisätä mannasuurimoa.
Tee juustokakkuja mannasuurimosta kiekkojen muotoisina ja pyöritä jauhoissa. Laita kuumalle paistinpannulle öljyllä. Paista keskilämmöllä noin neljä minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
