Punaviinipannukakut – epätavallinen resepti tunnelmalliseen illalliseen

Kuva: avoimista lähteistä

Niillä on epätavallinen ulkonäkö, herkkä tuoksu ja ne sopivat hyvin erilaisten täytteiden kanssa.

Jos tavalliset pannukakut eivät enää yllätä sinua, kokeile lisätä punaviiniä taikinaan. Tämä odottamaton ainesosa antaa annokselle syvän aromin, kauniin rubiinivärin ja tekee esityksestä todella näyttävän.

Pannukakut ovat yksi niistä ruoista, jotka eivät koskaan mene pois muodista. Niitä valmistetaan eri maissa, ranskalaisista ohukaisista amerikkalaisiin pannukakkuihin. Mutta joskus jopa klassisten reseptien on lisättävä hieman luovuutta.

Yksi näistä gastronomisista kokeiluista on pannukakut punaviinillä, jonka resepti on kuvattu TastyStories-sivulla. Alkoholi haihtuu osittain kypsennyksen aikana jättäen kevyen hedelmäisen aromin ja kauniin viinisävyn. Tuloksena on ruokalaji, joka näyttää upealta ja maistuu yhtä mielenkiintoiselta. Nämä pannukakut voivat olla erinomainen alkupala juhliin, romanttiselle illalliselle tai vain epätavalliseen perheen aamiaiseen.

Mitä syödä viinin kanssa ja kuinka paljon voit juoda: ravitsemusterapeutti kertoi kaiken mitä sinun tarvitsee tietää

Resepti

Ainesosat

• punaviini – 650 ml;
• munat – 2 kpl;
• öljy – 2 rkl. l.;
• jauhot – 260-300 g.

Valmistelu

1. Sekoita isossa kulhossa punaviini, munat ja öljy.
2. Sekoita ainekset hyvin vispilällä tasaiseksi.
3. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita taikinaa jatkuvasti vispilällä. Tämä auttaa välttämään kokkareita.
4. Valmiin taikinan tulee muistuttaa nestemäistä jogurttia; Tämä rakenne sopii ihanteellisesti ohuille pannukakkuille.
5. On parasta käyttää tarttumatonta paistinpannua. Ensimmäinen pannukakku voidaan paistaa pienessä määrässä voita tai gheetä. Tämän jälkeen lisärasvaa ei yleensä enää tarvita.
6. Kaada ohut kerros taikinaa kuumaan paistinpannuun ja kypsennä keskilämmöllä.
7. Tämän reseptin mielenkiintoinen ominaisuus on, että pannukakkuja ei tarvitse kääntää, niin toinen puoli jää täyteläisen viininväriseksi.

Sisävuoro

Näitä pannukakkuja voi tarjota sekä makeana että suolaisena. Ne sopivat kuitenkin erityisen hyvin herkkien ainesosien kanssa. Suosituimmat vaihtoehdot:

• tuorejuusto;
• kevyesti suolattu punainen kala;
• tuorejuusto yrteillä;
• pehmeä juusto hunajalla;
• marjakastike.

Kauniin esityksen saamiseksi pannukakut voidaan kääriä pieniksi rulliksi tai etanoiksi. Punaviinipannukakut ovat esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisesta reseptistä voidaan tehdä gastronominen kohokohta. Niillä on epätavallinen ulkonäkö, herkkä tuoksu ja ne sopivat hyvin erilaisten täytteiden kanssa.