Pasta voi nostaa verensokeria ruoansulatuksen aikana. Mutta ravitsemusasiantuntijat kertoivat meille, kuinka syödä niitä oikein, jotta tämä ei tapahdu.
Ravitsemusasiantuntijat neuvoivat parhaiten pastan syömistä / kuva depositphotos.com
Pasta nostaa verensokeria, kun elimistö pilkkoo hiilihydraatteja sokereiksi, mutta tämä ei sinänsä ole huonoa. Itse asiassa näin keho saa energiaa.
Ongelma syntyy vain, kuten tutkimukset ovat osoittaneet, jos verensokeritasot ovat liian korkeita ja liian usein, kirjoittaa Eatingwell. Diabetekseen erikoistuneet ravitsemusasiantuntijat selittivät, kuinka pasta vaikuttaa verensokeritasoihin, ja neuvoivat, kuinka se sisällytetään ruokavalioon ilman ongelmia.
Pasta nostaa verensokeria
”Pasta on hiilihydraatti, joten se hajoaa glukoosiksi ruoansulatuksen aikana ja voi nostaa verensokeria, varsinkin jos sitä syödään yksinään tai suuria määriä”, ravitsemusasiantuntija Gina Hassick sanoi.
Todetaan, että jos ihmisellä ei ole diabetesta, elimistö tuottaa insuliinia ja reagoi siihen hyvin, joten verensokeri ei ole liian korkea pastan syömisen jälkeen. Mutta jos henkilöllä on diabetes, hänen on ehkä seurattava pastankulutustaan tarkemmin piikin estämiseksi.
Lue myös:
Ravitsemusasiantuntijat ovat todenneet, että pasta on yksi parhaista vaihtoehdoista piikien estämisessä. ”Pasta nostaa verensokeria vähitellen valkoisen leivän tai makeisten sijaan sen luonnollisesti alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi”, Hassick selitti.
Tutkimukset osoittavat, että jopa puhdistetusta vehnästä valmistetulla pastalla on alhainen glykeeminen indeksi. Se on paljon parempi verensokerille kuin muut puhdistetut hiilihydraatit, kuten valkoinen leipä tai perunat.
Pastavaihtoehdot, kuten kikhernepasta, linssipasta ja täysjyväpasta ovat vieläkin parempia verensokerille. ”Täysjyvä- tai papupasta on terveellistä joillekin ihmisille, koska se sisältää enemmän kuitja proteiinia”, Hassick sanoi.
Ne nostavat verensokeria hitaammin ja tasaisemmin kuin tavallinen pasta. Niiden avulla on helppoa lisätä kuidun ja proteiinin saantia, jotka ovat tutkimuksen mukaan kaksi keskeistä ravintoainetta vakaan verensokeritason ylläpitämisessä.
Kuinka sisällyttää pasta oikein ruokavalioosi
Pasta voi helposti olla osa päivittäistä ruokavaliota, sillä 45–65 % kaloreista tulisi olla peräisin hiilihydraateista, joten pastaa voi olla lautasellasi joka päivä.
”On tärkeämpää, kuinka syöt pastaa kuin kuinka usein, koska annoksen koolla ja ravitsemustasapainolla on suurempi merkitys verensokerivasteessa kuin sillä, kuinka usein syöt sitä”, ravitsemusterapeutti sanoi.
”Ihmiset, joilla on verensokeriongelmia, voivat syödä pastaa päivittäin ilman piikkejä, jos se on osa tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää kasviksia, vähärasvaista proteiinia ja terveellisiä rasvoja”, sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Sheri Gau.
Tämä voi olla pastaa pinaatin, tomaattikastikkeen ja jauhetun kalkkunan kera tai tarjoilla runsaan salaatin ja 85 gramman kanan kanssa.
Yhdistä se proteiinin, kuidun ja terveellisten rasvojen kanssa. ”Tasapainoinen ruokavalio tarjoaa proteiinia, kuitja terveellisiä rasvoja, jotka auttavat hidastamaan sokerin vapautumista verenkiertoon varmistaen vakaat verensokeritasot piikkejen sijaan”, Gau lisäsi.
Lisää pastaasi vihanneksia, vähärasvaista proteiinia (kuten kalkkunaa, kalaa tai kanaa) ja terveellisiä rasvoja (kuten oliiviöljyä tai salaattia voipohjaisella kastikkeella) pitääksesi verensokerisi tasapainossa.
Jäähdytä ja lämmitä on tapa vähentää pastan vaikutusta verensokeriisi. Valmista suuri erä pastaa etukäteen, jäähdytä se ja lämmitä se myöhemmin uudelleen.
”Uudelleenlämmitetty pasta on hyvä kestävän tärkkelyksen lähde, jolla on vähemmän vaikutusta verensokeriin”, Gau selitti.
Tosiasia on, että jäähdytysprosessi tuottaa enemmän tätä vastustuskykyistä tärkkelystä – kuit joka ei hajoa ohutsuolessa.
”Ylikeitetty, pehmeämpi pasta sulaa nopeammin ja voi johtaa korkeampiin verensokeritasoihin kuin al dente kypsennetty pasta”, Hassick sanoi.
Tarkkaile annoksesi kokoa. Tietysti syömäsi pastan määrä vaikuttaa myös siihen, kuinka paljon se nostaa verensokeria. ”Sinun tulisi rajoittaa pastaannoksesi noin 1 kuppiin keitettyä pastaa”, Gau neuvoi.
Lisää ravitsemusuutisia
Aiemmin ravitsemusasiantuntijoilta kysyttiin terveellisimmistä leivistä, ja he kaikki vastasivat samalla tavalla. He varoittivat, että markkinointiväitteet voivat olla harhaanjohtavia, joten on parasta lukea huolellisesti pakkauksen ainesosat ennen valintaa.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelivat myös 20 ruokaa kilpirauhasen terveydelle. Hyvä asia on, että ne ovat kaikki erittäin edullisia ja helppo sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.
