Kuva: avoimista lähteistä Rapea taikina, viskoosi sulugunijuusto sisällä ja auringonkukkaöljyn tuoksu ovat todellinen nautinto, joka voidaan valmistaa kotona
Chebureks on klassikko, jota rakastetaan kaikkialla maailmassa. Jokaisella on oma suosikkitäytteensä, mutta ihanteellisten tuotteiden kriteerit ovat samat: ohut taikina, mehukas täyte ja tasainen kultainen kuori. Buden sivulla he kertoivat herkullisesti, kuinka valmistaa minicheburekkeja sulugunijuustolla, jotka sulavat suussa ja näyttävät yhtä herkullisilta kuin ammattiravintoloissa.
Resepti
Ainesosat
Testiä varten
- Jauhot 3 kuppia.
- Kuuma vesi 1 kuppi.
- Auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Suola ½ tl.
Täytettä varten
- Suluguni-juusto – 200 g.
Paistamiseen
- Öljy.
Valmistelu
- Kaada jauhot kulhoon, lisää ripaus suolaa ja 3 rkl. l. auringonkukkaöljy.
- Kaada kiehuvaan veteen ja sekoita varovasti lastalla.
- Kun seos on hieman jäähtynyt, vaivaa kiinteäksi ja joustavaksi taikinaksi. Voit käyttää monitoimikonetta.
- Peitä kulho liinalla tai kelmulla ja anna taikinan levätä 20 minuuttia. Paremman vaikutuksen saamiseksi voit laittaa sen pussiin ja kiertää hyvin.
- Kauli taikinasta 0,3-0,5 mm paksu kerros.
- Leikkaa ympyröitä lasi- tai keksileikkurilla.
- Laita jokaisen päälle hieman sulugunijuustoa, purista varovasti reunat ja muotoile pieniä taikinoita.
- Kuumenna öljy rasvakeittimessä tai paistinpannussa 150-170 asteeseen.
- Kaada taikinat varovasti öljyyn ja paista tasaisesti kullanruskeiksi.
- Laita valmiit taikinat talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy.
- Tarjoile lämpimänä suosikkikastikkeesi, kuten valkosipulin, tomaatin tai jogurtin kanssa.
Minicheburekit juustolla eivät ole vain maukkaita, vaan myös helppoja. Ne sopivat täydellisesti juhliin, aamiaiseen tai välipalaan, ja ohut taikina ja sitkeä suluguni tekevät niistä todella erikoisia.
Kommentit:
