Kuva: avoimista lähteistä Kerromme, mikä on herkullisten nyytien valmistuksen salaisuus – jotta ne eivät hajoa ja pysy mehukkaana
Monet ihmiset ovat varmoja, että nyytien valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen – keitetään vesi, lisätään se, odotellaan muutama minuutti ja se on valmis. Valitettavasti useiden pienten virheiden vuoksi nyytit päätyvät usein ylikypsytetyiksi ja niiden maku voi muuttua täysin erilaiseksi. Kokeilla on omat salaisuutensa tässä asiassa – kerromme kuinka keittää nyytit oikein niin, että niistä tulee siistejä ja täyteläisiä.
Mitä lisätä nyytiin, jotta niistä tulee herkullisia
Todennäköisesti kaikki ajattelevat heti – mitä voidaan lisätä veteen keitettäessä nyytiä? Tämä saattaa kuulostaa yllättävältä, mutta tärkein ”ainesosa” tässä prosessissa on vesi, tai tarkemmin sanottuna sen lämpötila.
Tässä on muutamia temppuja nyytien keittämiseen niin, että ne ovat herkullisia.
Älä heitä nyytiä kiehuvaan veteen
Monet ovat varmoja, että nyytit tulisi heittää kiehuvaan veteen, he sanovat, että näin ne kypsyvät nopeammin eivätkä tartu yhteen. Itse asiassa kaikki tapahtuu eri tavalla: kiehuvassa vedessä taikina ”tarttuu” jyrkästi ja muuttuu hauraaksi, ja nyytit puhkeavat tai muuttuvat pehmeiksi.
On oikein heittää nyytit veteen +50-60°C. Oikea hetki on helppo ymmärtää: kattilan pohjalle alkaa ilmestyä pieniä kuplia – lisää sitten nyytit. Näin ne kypsyvät vähitellen ja säilyttävät muotonsa.
Lisää kylmää vettä kypsennyksen aikana
Hyvin harvat ihmiset tietävät tästä life hackista. Yleensä nyytit jätetään veteen heittämisen jälkeen kiehumaan koko kypsennysprosessin ajan. Aktiivisesta kuohumisesta johtuen lämpö jakautuu epätasaisesti: osa puolivalmistajista on jo hajoamassa, toista osaa ei ole vielä kypsennetty.
Tämän estämiseksi lisää kattilaan noin puoli lasillista kylmää vettä kolmen minuutin kuluttua veden kiehumisesta. Tämä laskee lämpötilaa ja antaa nyytit kypsyä tasaisesti.
Valitse oikea kypsennysaika
Pyyhkeet osoittautuvat usein joko alikeitetyiksi tai päinvastoin hajoavat. Tämä tapahtuu yleensä siksi, että unohdamme usein, kuinka kauan nyytit keitetään. Tässä on suositeltavaa keskittyä itse puolivalmiiden tuotteiden kokoon.
Joten kuinka kauan keittää nyytit keittämisen jälkeen:
- keskimääräinen (noin 12-13 g) – noin 5-7 minuuttia;
- suuret – 10-12 minuuttia;
- pieni – 4-5 minuuttia.
Varmista, että se on valmis, leikkaa yksi kokkare: sisällä olevan taikinan tulee olla täysin kypsää.
Kommentit:
