Kuva: avoimista lähteistä
Useimmat ainesosat, kuten mausteet, ovat jo kotona.
Raakajuurikkaat sisältävät runsaasti nitraatteja, jotka auttavat laajentamaan verisuonia ja alentamaan verenpainetta. Tarjoamme halvan salaattireseptin, joka ei ole vain maukasta, vaan myös hyvä sydämelle ja verisuonille. RBC-Ukraine raportoi tästä viitaten ruokabloggaajan Veronica Leen Instagram-sivulle.
Halpa juurikassalaatti resepti
Ainesosat:
- punajuuret – 2 kpl;
- öljy – jopa 20-30 ml;
- jauhettu paprika;
- punainen kuuma paprika;
- korianteri;
- jauhettu mustapippuri;
- valkosipuli – 3 neilikkaa;
- suolaa;
- sokeri – 2 rkl;
- etikka 9% – 2 rkl. lusikat.
Tämän salaatin valmistaminen vie vain muutaman minuutin, mutta hyödyt ovat valtavat.
Valmistelu:
- Kuori punajuuret ja raasta ne kuten korealaiset porkkanat.
- Lisää punajuurille teelusikallinen suolaa. Kastiketta varten kuumenna öljy paistinpannussa, sammuta lämpö ja lisää teelusikallinen paprikaa ja punapippuria.
- Lisää raastettu valkosipuli, 2 tl sokeria, etikka, suola, korianteri ja pippuri punajuurten kanssa kulhoon.
- Kaada joukkoon kastike ja sekoita.
Kuinka punajuuret ovat hyviä verenpaineelle
Science Daily -lehden tutkimuksen mukaan punajuuret sisältävät runsaasti luonnossa esiintyviä nitraatteja. Nieltynä ne muuttuvat typpioksidiksi, joka laajentaa verisuonia ja parantaa verenkiertoa, mikä voi johtaa verenpaineen laskuun.
Juurikkaiden nitraatit tukevat endoteelin, verisuonten sisäkerroksen, terveyttä, mikä auttaa niitä laajentumaan paremmin ja säätelemään verenpainetta.
Punajuuret ovat kaliumin lähde, kivennäisaine, joka auttaa kehoa poistamaan ylimääräistä natriumia. Se voi myös auttaa normalisoimaan verenpainetta.
Muiden salaatin ainesosien edut
Pienen etikan säännöllinen juominen voi hidastaa sokerin imeytymistä ruoasta, mikä auttaa vähentämään glukoosipiikkejä.
Pöytäetikka sisältää orgaanisia happoja, joilla on osittain antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka auttavat vähentämään verisuonten oksidatiivista stressiä. On tärkeää, että käytät etikkaa kohtuudella.
Mustapippuri sisältää vaikuttavana aineena piperiiniä, jolla on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Hän voi:
- vähentää oksidatiivista stressiä;
- ylläpitää verisuonten terveyttä;
- auttaa säätelemään kolesterolitasoja.
Kuinka syödä punajuuria oikein
Kuka hyötyy raakajuurikkaista:
- ihmiset, joilla on korkea verenpaine;
- urheilijoille ja aktiivisille ihmisille – punajuurten nitraatit voivat parantaa kestävyyttä ja happiaineenvaihdunnan tehokkuutta;
- sydämestä ja verisuonista välittävät ihmiset – punajuurissa olevat antioksidantit ja betaiini tukevat verisuonten ja sydämen terveyttä.
Ihmiset, joilla on:
- munuaiskivet (oksalaattikivet)– punajuuret sisältävät oksalaatteja, jotka voivat edistää munuaiskivien muodostumista;
- gastriittiin tai korkeaan happamuuteen– raa’at punajuuret voivat aiheuttaa närästystä ja vatsakipua;
- matala verenpaine (hypotensio)– punajuuret voivat edelleen alentaa verenpainetta.
