Herkät hiivataikinalla tehdyt munkit ovat hyviä.
Kuinka herkullisia munkkeja valmistetaan – resepti, kotitekoisia temppuja ja ainesosia / My kollaasi, valokuva pixabay
Herkulliset munkit ovat jälkiruoka, jonka syömistä on erittäin vaikea lopettaa. Nämä ovat monien maailman kansallisruokien perinteisiä makeisia. Valmistuksen vivahteet voivat vaihdella: esimerkiksi amerikkalaiset tekevät munkkeja, joissa on reikä keskellä, ja puolalaiset täyttävät ne hillolla. Mutta perusta on sama kaikkialla – hiivataikina friteerataan ja peitetään rapealla kuorella.
Kerroimme sinulle, kuinka herkullisimmat munkit valmistetaan – resepti on melko yksinkertainen ja samalla nerokas. Tämä on peruskeittomenetelmä, jota voidaan laajentaa lasiteilla tai täytteillä.
Hiivamunkit – klassinen resepti
Munkkeja voidaan valmistaa monella tapaa – maidolla tehtyä reseptiä pidetään klassisimpana, mutta voit myös vaivata ne kefirillä tai vedellä. Tärkeintä on seurata hiivan tuoreutta, jotta taikina kohoaa hyvin. On suositeltavaa ostaa uusi pakkaus välittömästi ennen ruoanlaittoa.
Ruoan klassinen versio sisältää seuraavat ainesosat, joiden tulee olla mahdollisimman tuoreita:
- kuusisataaviisikymmentä grammaa jauhoja;
- kolme munaa;
- kolmesataaviisikymmentä millilitraa maitoa;
- kolme teelusikallista sokeria;
- ripaus suolaa;
- yksi paketti kuivahiivaa;
- yksi paketti vaniljasokeria;
- tomusokeri koristeluun;
- kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä taikinassa;
- vielä kaksisataa sataaviisikymmentä millilitraa öljyä paistamiseen.
Lämmitä maito huoneenlämpöiseksi. Valmista sitten taikina klassisella tavalla, jossa sekoitetaan hiiva, sokeri ja viisi ruokalusikallista maitoa. Anna seoksen vaikuttaa 10 minuuttia, jotta se aktivoituu ja muodostuu vaahtoa. Sekoita joukkoon loput maidosta. Vatkaa munat erikseen vaniljasokerin, suolan ja voin kanssa.
Siivilöi jauhot siivilän läpi leveään kulhoon. Tee liukumäen keskelle syvennys ja kaada siihen muna-hiivaseos. Varmistaaksesi, että hiivamunkit ovat ilmavia, vaivaa taikina huolellisesti käsin, kunnes siitä tulee taipuisaa ja joustavaa. Anna seoksen levätä tunnin ajan, kunnes se kohoaa.
Lue myös:
Leikkaa valmis taikina alas, jaa samaan osaan ja kauli pyöreiksi kakuiksi. Anna niiden seistä vielä 20 minuuttia. Tänä aikana kiehauta öljyä rasvakeittimessä tai paistinpannussa. Munkkeja paistetaan 2-3 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä. Ennen tarjoilon suositeltavaa asettaa tuotteet paperipyyhkeille, jotta ne imevät ylimääräistä rasvaa. Kun taikina on hieman jäähtynyt, voit ripotella siihen jauhetta.
Nämä munkit ovat uskomattoman herkullisia sellaisenaan. Mutta haluttaessa ne voidaan lasittaa tai täyttää leivonnaispussilla. Jos tuotteet sisältävät täytettä, lisää taikinaan vähemmän sokeria. Kerroimme myös kuinka tehdä yhtä herkullisia juustomunkkeja.
