Muhennoksen ainesosia voi vaihtaa oman maun mukaan, tärkeintä on seurata mehukkuutta, ettei astiasta tule puuroa.
Kasvispata on yksi parhaista kasvipohjaisen ruokavalion ruoista / Collage My, kuva freepik.com
Kasvispata on yksinkertainen ja kaikkien suosikkiruoka. Voit valmistaa sitä ympäri vuoden muuttamalla koostumusta vuodenajan ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Paaston muhennos on erityisen arvostettu, sopii kasvissyöjille ja uskoville paaston aikana. Haudutettuna vihannekset vapauttavat kaikki terveyshyödyt ja tulevat pehmeiksi ja mehusiksi.
Olemme valmistaneet kaksi yksinkertaista reseptiä: yksi kesäkurpitsa – liesi, toinen munakoiso – hidas liesi.
Kasvispata kesäkurpitsalla ja tomaattipyreellä
Aloitetaan liesivaihtoehdolla, joka ei vaadi erikoislaitteita tai jatkuvaa sähköliitäntää.
Tämä kasvispata on klassinen paastonajan resepti. Kesäkurpitsasta tulee pehmeää ja mureaa, ja yhdistettynä muihin ainesosiin ne luovat täyteläisen kasvismaun. Ruoan valmistukseen menee noin puoli tuntia, ja muhennos voidaan tarjoilla joko erillisenä annoksena tai toisen annoksen lisukkeena.
Tarvitset:
- 1-2 kesäkurpitsaa;
- 3-4 perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 1 paprika;
- 2 tomaattia;
- 3 rkl. lusikat tomaattipastaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
- suola, pippuri – maun mukaan;
- vihreät (tilli, persilja).
Kuinka keittää kasvispataa
Ensin vihannekset on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Leikkaa perunat, kesäkurpitsat ja paprikat isommiksi kuutioiksi, porkkanat viipaleiksi tai kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi.
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa tai kattilassa ja kuullota sipuli läpinäkyväksi. Lisää sitten porkkanat ja paista vielä pari minuuttia.
Lisää sitten perunat, kaada lasillinen vettä ja keitä kannen alla 7-10 minuuttia.
Kun perunat ovat pehmenneet, lisää kesäkurpitsa, paprikat, hienonnetut tomaatit ja tomaattipyree. Lisää suolaa ja pippuria ja jatka hauduttamista keskilämmöllä vielä 10-15 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää lopuksi murskattu tai hienonnettu valkosipuli – näin kasvispata kesäkurpitsalla on mahdollisimman tyydyttävää ja herkullista.
Vihannespata munakoisoilla – ”laiska” resepti
Munakoisot sopivat erinomaisesti muhennosten valmistukseen – ne imevät itseensä muiden vihannesten ja mausteiden mehut ja maut. Samaan aikaan monitoimikeitin tietysti yksinkertaistaa tehtävää: valmista vain kaikki tarvittavat ainekset ja laita ne kulhoon. Mutta todellisuudessa prosessi ei eroa paljon kattilassa kypsennyksestä, koska sinun on kuorittava ja leikattava vihannekset joka tapauksessa.
On olemassa useita tuotteita, joilla melkein mikä tahansa kasvispata valmistetaan: perunat, tomaatit ja paprikat. Ja vaikka ne voidaan haluttaessa vaihtaa, emme muuta perinteitä.
Tarvitset:
- 2 munakoisoa;
- 1 sipuli;
- 2-3 tomaattia (tai purkitett;
- 1 porkkana;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 paprika;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
- suolaa, paprikaa, kuminaa ja muita mausteita – maun mukaan.
Kuinka keittää kasvispataa hitaasta keittimessä
Ennen ruoanlaittoa munakoisot on leikattava kuutioiksi, suolattava ja jätettävä 10-15 minuutiksi vesikulhoon, jotta katkeruus katoaa. Tällä hetkellä loput vihannekset voidaan kuoria ja leikata mielivaltaisiksi paloiksi.
Kaada öljy multicooker-kulhoon ja paista ensin sipulia ja porkkanaa 5 minuuttia kansi auki. Lisää sitten munakoiso, paprikat, tomaatit, valkosipuli ja mausteet.
Tässä tapauksessa voit aloittaa kypsennyksen ”haudutus”-tilassa heti perunoiden lisäämisen jälkeen ja lisätä sitten vihannekset hitaasti määritetyssä järjestyksessä. Mutta tarkkaile konsistenssia – jos seos on liian kuiva, on suositeltavaa kaataa siihen puoli lasillista vettä tai liemi.
Lue myös:
Tämä mikroaaltotila kestää yleensä noin 40 minuuttia – jos hal asettaa ajan itse, valitse 40-50 minuuttia, jotta vihannekset kypsyvät riittävän hyvin.
10 minuuttia ennen loppvoit ripotella astiaan yrteillä ja raastetulla valkosipulilla.
Mikä tahansa muhennos, kasvis tai liha, sopii kevyeksi illalliseksi, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä menettämättä makn ja aromiaan.
Jos et paastoa, voit lisätä lihaa kasvismuhennokseen – tällaisen ru resepti odottaa sinjo Myissa.
