Kuva: avoimista lähteistä Kokeile tätä reseptiä, niin pastasta tulee tunnusruokasi, jota kaikki odottavat innolla
Makaroni juustokastikkeessa on klassikko, joka osuu aina kohdalleen. Kermainen, murea, juustolevite ei vain miellytä makuhermoja, vaan myös tyydyttää pitkään.
Herkullisen pastan salaisuus on juustojen, kerman ja durumvehnästä valmistettu pastan oikea yhdistelmä, joka ei ylikypsy ja pysyy mureana ja tiiviinä. Tämä resepti, jonka kuvaili ruokabloggaaja Olga Ryabenko , Sopii myös niille, jotka haluavat terveellisemmän version tavallisista klassikoista.
Resepti
Ainesosat
- Durumvehnäpasta – 350 g.
- Maito tai kerma – 350 ml.
- Vesi – 300 ml.
- Voi – 30 g.
- Kova juusto (cheddar tai mikä tahansa muu) – 250 g.
- sulatejuusto – 100 g.
- Suolaa.
- Pippuri.
- Kurkuma.
- Vihreä.
Valmistelu
- Kaada maito, vesi kattilaan ja lisää pasta.
- Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes pasta on pehmeää ja neste on imeytynyt lähes kokonaan.
- Lisää voi, kova juusto (raastettu tai hienonnettu) ja tuorejuusto.
- Sekoita, kunnes se on täysin sulanut.
- Lisää suolaa, mustapippuria ja väriä ja tuoksua varten hieman kurkumaa ja tuoreita yrttejä.
neuvoja
- Käytä durumvehnästä valmistettua pastaa, sillä se säilyttää muotonsa eikä tahmaa edes uudelleenlämmityksen jälkeen.
- Älä ylikypsennä pastaa, se on parempi antaa hieman alikypsyä, se kypsyy kastikkeessa ja muuttuu kermaiseksi.
- Rikkaamman maun saamiseksi kastikkeeseen voi lisätä hieman sinappia tai valkosipulia, mutta klassinen versio ”lapsille” on paras.
Kommentit:
