Tuoreet tomaatit puutarhasta ovat kesän tärkein aarre, jota haluat säilyttää pidempään, jotta voit talvella ilahduttaa perhettäsi todellisen kesän tuoksulla.
Jääkaapissa ne pilaantuvat nopeasti, muuttuvat pehmeiksi ja mauttomia, eivätkä kaupasta ostetut muovitomaatit olleet lähelläkään kotitekoisia, kertoo HERE NEWS -kirjeenvaihtaja.
Osoittautuu, että on tapa pidentää heidän elinikää kuukausilla ilman kemikaaleja.
Kuva: HERE UUTISET
Salaisuus on, että tomaatteja ei voi pestä ennen varastointia; vesi pesee suojakerroksen pois ja käynnistää mätänemisprosessin.
Kerätty kuivana aurinkoisena päivänä, ne asetetaan laatikoihin varret ylöspäin, vuorataan paperilla tai sahanpurulla ja lähetetään viileään, pimeään paikkaan, jonka lämpötila on plus 8-10 astetta.
Jokainen tomaatti tulee kääriä erilliseen paperilautasliinaan tai sanomalehteen, jotta niiden sivut eivät kosketa toisiaan.
Jos yksi alkaa pilaantua, se ei tartuta naapureita, ja loput pysyvät ehjinä uuteen vuoteen saakka, ilahduttaen perhettä tuoreudella salaateissa ja välipaloissa.
Vain tietyt lajikkeet, myöhäiset ja tiheät, paksukuoriset, sopivat pitkäaikaiseen varastointiin. ”Ox heart” ja salaattilajikkeet eivät kestä kauan, ne täytyy syödä ensin, ja säilytykseen valitaan ”De Barao” tai ”Kirahvi”, jotka ovat luonnon luomia pitkää säilyvyyttä varten.
Edellytyksenä on pimeys, sillä valossa tomaatit kypsyvät nopeasti ja ylikypsyvät, pehmenevät ja säilytyskelvottomat.
Pimeässä kellarissa tai ruokakomerossa ne hidastavat hengitystään ja jäätyvät animaation tilaan, heräävät vasta kun viedään ne juhlapöytään.
Kerran viikossa laatikot on tarkastettava ja epäilyttävät näytteet poistettava, jotta laho ei pääse leviämään.
Yksi pilaantunut tomaatti voi tuhota koko erän parissa päivässä, vapauttaen eteeniä ja saastuttaen terveitä naapureita itiöillä, joiden kanssa he ovat olleet niin pitkään hässäkkää.
Ja lopuksi: jos tomaatit alkavat muuttua punaisiksi ennen aikojaan, käytä niitä ruoaksi tai valmista ne kastikkeeksi odottamatta niiden pilaantumista.
Luontoa ei voi huijata, eivätkä ihanteellisetkaan olosuhteet kestä ikuisesti, mutta muutama kuukausi tuoreita tomaatteja talvella on jo voitto.
Tilaa: 
Lue myös
- Mitä tapahtuu, jos laitat silikonimaton pesukoneen alle: hiljaisuutta ja järjestystä kylpyhuoneessa
- Miksi kokeneet stylistit huuhtelevat hiuksensa kylmällä vedellä pesun jälkeen: kiillon ja terveyden salaisuus
