Kuivatut hedelmät lisätään muroihin, jälkiruokiin ja käytetään terveellisenä välipalana. Harvat ihmiset ajattelevat kuitenkin, että herkullisten hedelmien pinnalle kerääntyy pölyn ja lian lisäksi myös vaarallisia kemikaaleja. Pelkkä huuhtelu hanan alla ei useinkaan riitä pesemään koko cocktailia pois. Puhdistusmenetelmän valinta riippuu suoraan siitä, kuinka hedelmät valmistettiin. Oikean puhdistuksen avulla saat tuotteesta kaiken irti vaarantamatta kehoasi.
Kotona kuivatut tai markkinoilta ostetut kuivatut hedelmät eivät vaadi erityiskäsittelyä. Tällaiset hedelmät näyttävät yleensä vaatimattomilta ja tylsiltä. Niihin kerääntyy pölyä, bakteereita ja likaa. Laita ne järjestykseen huuhtelemalla ne huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Voit lisäksi pelata varman päälle ja kaataa kiehuvaa vettä hedelmien päälle. Shokkikäsittely auttaa neutraloimaan jäljellä olevia mikrobeja, mutta ei ehdi tuhota massan herkkää rakennetta tai tuhota arvokkaita vitamiineja.
Kiiltävät, epäilyttävän kirkkaat hedelmät kauniissa teollisuuspakkauksessa pestään eri tavalla. Valmistajat käsittelevät niitä runsaasti rikkidioksidilla (E220), jotta ne eivät heikkene kuukausia ja säilyisivät täyteläisen värin ja houkuttelevan ulkonäön. Tämä aine ärsyttää limakalvoja ja voi aiheuttaa allergisen reaktion ja vatsavaivoja.
Säilöntäainetta ei voi vain pestä pois. Tässä tapauksessa hellävarainen liotusmenetelmä toimii tehokkaimmin. Ensin hedelmät pestään ja täytetään sitten puhtaalla vedellä, jonka lämpötila on 40–50 °C, 25–30 minuutin ajan. Tänä aikana suurin osa dioksidista liukenee ja poistuu tuotteesta.
On tärkeää ymmärtää, että kiehuvan veden käyttöä kaupasta ostettujen kuivattujen hedelmien käsittelyyn ei suositella. Korkeissa lämpötiloissa ne menettävät välittömästi kimmoisuutensa, löystyvät ja mauttuvat, ja leijonanosa hyödyistä haihtuu yksinkertaisesti. Asiantuntijat suosittelevat myös hedelmien liottamista yksinomaan suodatetussa vedessä, jotta estetään kloorin reaktio tehdaskemikaalijäämien kanssa.
Tuotetta ei kuitenkaan kannata pestä etukäteen. Tämä on parasta tehdä juuri ennen ruokailua. Myöhemmin jätetyt märät kuivatut aprikoosit tai rusinat ovat ihanteellinen kohde homeelle.
