Kuva: avoimista lähteistä
Tämä yksinkertainen ruokalaji sopii hyvin perunoiden tai mustan leivän kanssa.
Marinoitu villakuori on suosittu välipala, jota ostetaan usein kaupasta. Se on kuitenkin helppo valmistaa kotona ja lopputulos on usein paljon maukkaampi. Kotitekoisella kalalla on rikas aromi, herkkä rakenne ja luonnollinen maku ilman tarpeettomia lisäaineita. Aromaattisen kalan reseptin jakaa RBC-Ukraine linkin kautta Facebookissa Maukas ja terve -julkaisuun.
Miksi kotitekoinen marinoitu villakuori on parempi kuin kaupasta ostettu
Monet kotiäidit huomauttavat, että kotitekoinen kala on aromaattisempaa ja tuoreempaa. Kaupasta ostetuissa tuotteissa käytetään joskus säilöntäaineita tai ylimääräistä suolaa säilyvyyden pidentämiseksi.
Kun kypsennät kalaa itse, voit hallita:
- suolan ja mausteiden määrä;
- tuotteen tuoreus;
- marinadin rikkaus.
Tämän seurauksena kala on mureaa, mehukasta ja sillä on miellyttävä mausteinen aromi.
Resepti
Ainesosat:
- 500 g villakuoretta;
- 350 ml vettä;
- 2 tl suolaa;
- 1 tl sokeria;
- 3 laakerinlehteä;
- 3 neilikan silmua;
- 10 mustapippuria;
- 3 tl viljasinappia;
- 3 tl 9% etikkaa.
Mausteiden yhdistelmä luo juuri sen aromin, joka tekee kalasta erityisen maukkaan.
Valmistelu:
- Ensin sinun on valmistettava marinadi. Tätä varten kiehauta vesi, lisää suola, sokeri ja kaikki mausteet. Seosta keitetään noin 5 minuuttia, minkä jälkeen marinadi on jäähdytettävä täysin huoneenlämpötilaan.
- Kun marinadi jäähtyy, kala lajitellaan ja pestään hyvin. Sitten se siirretään syvään säiliöön.
- Tämän jälkeen villakuore kaadetaan valmistetulla marinadilla, peitetään ja jäähdytetään noin 12 tuntia.
Kun kala on valmis
12 tunnin kuluttua kala on sekoitettava huolellisesti, jotta marinadi kyllästää sen tasaisesti. Tämän jälkeen säiliö laitetaan takaisin jääkaappiin noin päiväksi.
Vain 24 tunnin kuluttua villakuori on täysin marinoitunut ja valmis tarjottavaksi.
