Eilisen ruokien lämmittäminen on monien laiminlyövää taidetta, lautasen lähettäminen mikroaaltouuniin ja kumisen lihan ja keitetyn puuron saaminen.
Mutta on olemassa tapoja palauttaa ruokaan lähes alkuperäinen maku ja rakenne, kuluttamalla vain muutama minuutti, raportoi HERE NEWS -lehden kirjeenvaihtaja.
Mikroaaltojen suurin ongelma on epätasainen lämmitys ja kuivuminen. Aallot tunkeutuvat matalasti, ja ruoka kuumenee ulkopuolelta, kun taas sisäpuoli pysyy kylmänä, ja reunat muuttuvat kekseiksi. Jokaisella ruokalajilla on oma optimaalinen menetelmänsä.
Kuva: HERE UUTISET
On parempi lämmittää lihaa ja siipikarjaa uunissa tai paistinpannussa pienellä määrällä lientä tai vettä. Neste muodostaa höyryä, eikä liha kuivu, vaan siitä tulee jopa mehukkaampaa kuin eilen, koska se on imenyt kosteutta.
Pasta ja risotto säästyy vain paistinpannulla, jossa on vähän vettä tai kastiketta. Miedolla lämmöllä, ajoittain sekoittaen, ne kuumenevat tasaisesti ja palaavat haluttuun koostumukseen ilman mikroaaltouunin kumiisuutta.
Kerran kokki näytti kuinka pizza lämmitetään uudelleen: kuivalla paistinpannulla kannen alla miedolla lämmöllä. Taikinasta tulee rapeaa pohjalta ja juusto sulaa höyrystä ja pizzasta tulee parempi kuin eilen, ja mikroaaltouuni tekee siitä kumimaisen.
Keitot ja nestemäiset ruoat on helpointa lämmittää kattilassa liedellä, keittämällä melkein kiehuvaksi, mutta ei kiehumaan, jotta maku ei tapa. Mikroaaltouuni sopii keittoihin, mutta sinun on peitettävä kannella ja sekoitettava puolen minuutin välein.
Uuni tai leivänpaahdin sopii ihanteellisesti leivonnaisille ja leiville, mutta mikroaaltouuni tekee niistä kumisia ja mauttomia. Jos sinulla ei todellakaan ole aikaa, voit kastella leivän vedellä ja laittaa sen mikroaaltouuniin 10 sekuntia, mutta syödä sen heti.
On tärkeää muistaa, että joitain ruokia ei tule lämmittää ollenkaan: esimerkiksi paistettua kalaa tai ruokia, joissa on paljon vihanneksia. Ne ovat mieluummin syötäviä kylmänä tai salaatteihin lisättyinä kuin lämmittämällä pilaantuneet.
Tilaa: 
Lue myös
- Mitä tapahtuu, jos lopetat munien lisäämisen perunapannukakkuihin?
- Miksi lisätä kiehuvaa vettä jauhelihaan: mummo ei tehnyt niin
