Tee keitosta aromaattinen ja täyteläinen lisäämällä siihen nämä ainekset.
Mitä lisätä kanakeittoon maun mukaan – muista parhaat lisäaineet / kuva depositphotos.com
Itse keittoa pidetään runsaana ja ravitsevana ruokalajina, mutta kaikki eivät pidä siitä. Monilla ihmisillä on epämiellyttäviä muistoja koulun mauttomista liemistä, joissa on yksi peruna per pannu. Aikuisina he välttävät ”ensimmäistä” kaikin mahdollisin tavoin eivätkä koskaan valmista sitä itse.
Onneksi kokit ovat keksineet monia tapoja parantaa keiton makpienellä vaivalla. Muutama yksinkertainen lisäys tekee ruoasta maukkaan ja samalla pehmeän vatsalle.
Mitä lisätä keittoon, jotta se maistuu
Jotkut ihmiset välttävät keittoja, koska ne näyttävät painavilta ja liian rasvaisilta. Tämä ongelma voidaan ratkaista helposti – keitä sian- tai naudanlihan sijaan liemi kana. Tässä tapauksessa on parempi ottaa linnun osia iholla tai luilla, kuten siivet ja reidet. Ne antavat liemelle rikkaan, täyteläisen aromin jättäen sen melko kevyeksi.
Toinen tapa parantaa valmiin keiton makon yksinkertaisesti lisätä lusikka kypsennyksen lopussa. voita. Tämä lisäaine paljastaa paremmin vihannesten tuoksun, pehmentää niiden happamuutta ja antaa ruoalle miellyttävän maitomaisen maun.
Ruokalaji saa myös upean tuoksun sienistä. Tästä tulee selväksi, kuinka voit tuoda keiton maun mukaan – kuiva sieni seos. Se lisätään pannulle heti keittämisen jälkeen, jopa ennen lihan ja vihannesten lisäämistä. Voit myös liottaa sieniä 2 tuntia ja keittää ”ensimmäisen” tässä liuoksessa ja pilkkoa itse ainekset ja lisätä ne lopussa.
Nyt selvitetään, kuinka käyttää tällaisia lisäaineita perinteisen slaavilaisen keiton, nimeltä krupnik, esimerkin avulla.
Perinteinen keitto krupnik – resepti ja ainekset
Klassinen krupnik on puolalaisen ja ukrainalaisen keittiön keitto, johon on lisätty suuri määrä muroja. Astia keitetään alhaisella lämmöllä pitkään, minkä ansiosta liemi saa runsaan paksuuden.
Siihen tarvittavat ainesosat ovat:
- sata grammaa ohraa;
- litra kanalientä;
- kolme perunaa;
- yksi porkkana;
- yksi sipuli;
- neljä valkosipulinkynttä;
- yksi persiljajuuri;
- ruokalusikallinen voita;
- kaksisataaviisikymmentä grammaa smetanaa tai kreikkalaista jogurttia;
- suolaa, mausteita, yrttejä oman harkintasi mukaan.
Huuhtele ohraa useita kertoja ja liota kuumassa vedessä 30 minuuttia. Keitä liemi useista kananpaloista kuorimalla vaahto pois. Lihan voi jättää keittoon tai poistaa. Lisää ohra kuumaan nesteeseen ja keitä noin 20 minuuttia.
Lue myös:
Kuori porkkanat, perunat, persiljajuuri ja leikkaa samansuuruisiksi paloiksi. Laita liemeen ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi – noin 20 minuuttia. Sulata voi pannulla, lisää kuutioitu sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli sinne, paista vielä pari minuuttia ja siirrä vihannekset keittoon.
Noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada smetana, suola ja suosikkimausteet keittoon. Hapatettu maitotuote antaa ruoalle miellyttävän, raikastavan happamuuden.
