Reseptimme mukaan valmistettu maksa osoittautuu erityisen mureaksi ja ruokahaluiseksi.
Tämä on erittäin maukas kananmaksa – kaikki pitävät resepteistä / My kollaasi, valokuva pixabay / My kollaasi, YouTube-kuvakaappaus
Eläimenosista valmistettu ruoka on erittäin suosittu ukrainalaisessa keittiössä. Oikein valmistettu kananmaksa on erityisen herkkä – reseptiä voidaan täydentää vihanneksilla, hedelmillä tai fermentoidulla maitokastikkeella. Jos lähestyt ruoanlaittoa rakkaudella, jopa ne, jotka vihaavat tätä tuotetta, syövät kaksi annosta ruokaa ja pyytävät lisää.
Riippumatta valitsemastasi reseptistä, muista käsitellä tuote. Jotta kananmaksa pysyisi pehmeänä eikä katkerana, sitä tulee liottaa useita tunteja.
Kananmaksaa sipulilla ja porkkanalla haudutettuna smetana
Hapankerma pehmentää tuotteen makja tekee maksan kuiduista erityisen mureaa. Ruoassa se toimii kastikkeena ja lisää mehukkuutta.
Varmista, että sinulla on nämä tuotteet:
- kolmesataaviisikymmentä grammaa maksaa;
- puolikas sipuli;
- valkosipulin kynsi;
- satakolmekymmentä grammaa smetanaa 15%;
- kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
- suolaa ja mausteita oman maun mukaan.
Pese maksa, kuori pois mahdolliset kovat kalvot ja leikkaa pieniksi paloiksi ja leikkaa puolet sipulista kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää samalla kasvikset ja muut osat. Paista kahta ainesosaa yhdessä noin 5 minuuttia korkealla lämmöllä koko ajan lastalla sekoittaen. Kun kananmaksat ja sipulit ovat kullanruskeita, lisää smetana.
Sekoita astiaa, vähennä polttimen teho minimiin. Peitä pannu kannella ja anna ainesten kieh10 minuuttia. Hienonna valkosipuli ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Kaada joukkoon myös pari ruokalusikallista kiehuvaa vettä ja keitä kastiketta vielä 3 minuuttia. Kananmaksa smetana on valmis – mausta maun mukaan ja tarjoile lisukkeena.
Kananmaksaa omenoiden kanssa
Maksa ja omenat ovat ensi silmäyksellä epätavallinen yhdistelmä, mutta itse asiassa ne toimivat hyvin yhdessä. Se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi makukontrastiksi.
Vaadittujen ainesosien luettelo näyttää tältä:
- seitsemänsataa grammaa maksa;
- kaksi keskikokoista makeaa omenaa;
- yksi iso sipuli;
- viisi ruokalusikallista jauhoja;
- neljä ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
- suolaa ja suosikkimausteita.
Leikkaa tuotteet seuraavasti: maksa – suuret kuutiot, sipulit – puolirenkaat, omenat – ohuet viipaleet. Kuumenna paistinpannu kahden ruokalusikallisen öljyn kanssa. Leivo maksapalat jauhoissa ja laita kuumalle alustalle. Paista kullanruskeiksi noin 4 minuuttia ja nosta lautaselle.
Lue myös:
Paista omenoita samassa paistinpannussa vain pari minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä. Ja sitten myös laita se erilliseen astiaan. Kaikki samalla pinnalla, lisää öljyä, paista sipulia 5 minuuttia. Lisää sitten kaksi edellistä ainesosaa.
Yhdessä kananmaksaa omenoiden ja sipulien kanssa haudutetaan paistinpannulla noin 7 minuuttia. Sekoita niitä aktiivisesti, jotta tuotteet jakavat arominsa keskenään. Lisää suola ja mausta (muskottipähkinä ja kaneli toimivat hyvin) ja tarjoile.
Erittäin herkkä kananmaksa – omenoiden resepti kannattaa kokeilla / kuva depositphotos.com
Kananmaksaa taikinassa
Munataikinassa paistettu maksa muistuttaa kyljyksiä, mutta se on paljon mureampaa.
Astian maun nauttimiseksi seuraavat ainesosat ovat hyödyllisiä:
- neljäsataa grammaa maksa;
- yksi muna;
- kolme ruokalusikallista jauhoja;
- kaksi ruokalusikallista öljyä.
Poista kalvot ja rasvahiukkaset maksasta ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Riko muna pieneen kulhoon ja vatkaa. Kaada toiseen astiaan suolalla ja suosikkimausteillasi sekoitettu jauho. Kasta maksa ensin munaseokseen ja sitten jauhoseokseen. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita siihen sisäosien palaset.
Paista astiaa miedolla lämmöllä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Tämä kananmaksa on erittäin maukasta smetanan ja perunamuusin kanssa lisukkeena.
