Jopa paaston aikana voit valmistaa herkullista borssia.
Paaston borssipurkkipavuilla on erittäin maukasta tämän reseptin mukaan / kuva depositphotos.com
Ukrainalainen keittiö on niin nerokasta, että jopa vähärasvainen borssi ilman lihaa on herkullista. Tämä ruokalajiversio on yksinkertainen ja nopea valmistaa, budjettiystävällinen ja terveellinen vartalollesi. Kaikki siinä olevat vihannekset yhdistyvät täydellisesti keskenään ja rikastavat liemeä vitamiineilla.
Kerroimme sinulle, kuinka valmistaa rikas paastonborssi – resepti ei vetoa vain uskoviin, vaan myös yksinkertaisesti kevyiden keittojen ystäviin. Kylläisyyden lisäämiseksi voit lisätä kalaa tai sieniä tavalliseen ruokaan. Nämä tuotteet eivät riko paastoa ja antavat samalla mielenkiintoisen maun.
Klassinen paaston ukrainalainen borssi
Tämä keittoversio valmistuu vain 20-30 minuutissa, koska meidän ei tarvitse keittää lihaa lientä varten. Muuten laiha borssi ei eroa paljon perinteisestä.
Tarvitset seuraavat ainesosat:
- kaksi perunaa;
- yksi porkkana;
- yksi sipuli;
- kaksi pientä punajuurta;
- puolikas pää kaalia;
- kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- yksi laakerinlehti;
- kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
- sokeria, suolaa ja mausteita oman harkintasi mukaan.
Pese ja kuori kaikki vihannekset. Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi, hienonna kaali, raasta porkkanat ja punajuuret karkeasti ja pujota valkosipuli puristimen läpi. Laita perunat ja laakerinlehti isoon vesikattilaan. Anna kiehmiedolla lämmöllä 20 minuuttia – tänä aikana valmistamme paistamisen.
Kuumenna öljy paistinpannussa. Aseta sipulit ja porkkanat kuumalle alustalle. Keitä 5 minuuttia usein sekoittaen. Lisää sitten punajuuret ja valkosipuli. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä noin 7 minuuttia. Kaada sitten pari ruokalusikallista lientä pannulta pannulle, lisää tomaattipyree, suola, pippuri, hauduta vielä 3 minuuttia.
Kaada paahdetut vihannekset borssiin. Lähetä kaali myös sinne. Keitä kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Tämän jälkeen ruokalaji on valmis, mutta maistuu paremmalta, jos annat sen hieman haut Voit myös valmistaa laihaa papuja sisältävää borssia purkista – tätä varten lisää pannulle purkitettuja papuja kaalin kanssa.
Paaston borssi sienillä ja papuilla
Tämä menetelmä melkein toistaa edellisen, mutta liemi valmistetaan sienillä. Valmis ruokalaji on runsas ja herkullinen, ja siinä on miellyttävä metsäinen tuoksu.
Käytä valmistukseen samoja ainesosia kuin edellisessä reseptissä. Tarvitset myös 100 grammaa tuoreita tai pakastesieniä tai 50 grammaa kuivattuja sieniä. On suositeltavaa käyttää metsälajeja – ne ovat tuoksuvampia, mutta voit käyttää myös kaupasta ostettuja herkkusieniä.
Lue myös:
Jos teet keittoa kuivatuista sienistä, liota niitä kylmässä vedessä pari tuntia tai yön yli. Laita ne tulelle samaan nesteeseen ja keitä noin 80 minuuttia kuorimalla vaahto pois reilusikalla. Siivilöi sitten liemi reilusikalla ja valmista sitten ruoka edellisen ohjeen mukaan. Pilko keitetyt sienet itse ja lisää ne pannulle samaan aikaan kuin säilykepavut kypsennyksen lopussa.
Paastonborssi sienillä, tuoreena tai pakastettuna, valmistetaan seuraavasti: metsätuotteet on hienonnettava ja paistettava paistinpannussa voissa noin 5 minuuttia. Loput paistamiseen tarkoitetut vihannekset haudutetaan sitten samassa öljyssä. Ja sienet lisätään liemeen kastikkeen ja säilykepapujen kanssa.
Paaston borssi, jossa kilohaili tomaatissa
Tämä resepti on melko tarkka, mutta sen faneja on monia. Jotkut ukrainalaiset pitävät jopa kalaversiota maukkaampana kuin lihaversio. Laihaa borssia ei tarvitse keittää kilohailin kanssa – myös muut kalasäilykkeet tomaattikastikkeessa toimivat.
Ota nämä ainesosat:
- kaksi perunaa;
- yksi porkkana;
- yksi jousi;
- yksi punajuuri;
- sataviisikymmentä grammaa kilohailia tomaatissa;
- puolikas pää kaalia;
- puoli lasillista papuja;
- yksi ruokalusikallinen tomaattipastaa;
- kolme ruokalusikallista öljyä;
- suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
Liota pavut vedessä 4-8 tuntia etukäteen. Keitä sitten 1 tunti miedolla lämmöllä. Lisää kuutioidut perunat ja keitä vielä 10 minuuttia. Hienonna sitten kaali, lisää liemeen ja keitä vielä 5 minuuttia.
Kun jotkut vihannekset kiehuvat, valmistamme kastikkeen toisista. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja porkkana nauhoiksi. Paista niitä pannulla öljyssä 3 minuuttia. Lisää raastettu punajuuri ja tomaattipyree ja keitä vielä 5 minuuttia. Laita paisti sekä tomaattikastikkeessa oleva kala pannulle. Keitä kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia ja sammuta lämpö.
Ripottele valmiiseen laihaan borssiin papuja ja kilohailia yrteillä ja säädä mausteet täydellisen maun mukaan.
