Kuva: avoimista lähteistä
Ilmakeittimessä olevat ranskalaiset eivät vaadi juuri lainkaan öljyä
Ilmakeitin tai moniuuni on todellinen pelastus kokkeille, jotka seuraavat ruokavalionsa laatua ja haluavat vähentää rasvan määrää. Tämäntyyppinen tekniikka puhaltaa kuumaa ilmaa ruoan päälle ja paistaa sitä joka puolelta. Tuloksena on friteerausta muistuttava vaikutus, mutta ilman tarvetta kaataa tonnia öljyä. Ilmakeittimessä kypsennettävien ruokien valikoima ei ole huonompi kuin uunin reseptit.
Suosittelemme perunoiden paistamista tällä tavalla – mukulat tulevat pehmeiksi ulkopuolelta ja rapealla kuorella. Tässä tapauksessa öljyä ei käytännössä tarvita, mikä vähentää huomattavasti astian kaloripitoisuutta. Ja muista tämä neuvo: jos perunat eivät ole paistettuja ilmakeittimessä, voit keittää ne ensin puoliväliin. Älä myöskään täytä moniliesimaljaa kokonaan, koska se häiritsee ilmankiertoa.
Maalaistyylisiä perunoita ilmakeittimessä
Tällaiset mukulat ovat rapeita ja murenevia, ja niissä on vähintään öljyä.
Valmistele seuraavat ainesosat:
- neljä suurta perunaa;
- ruokalusikallinen öljyä;
- teelusikallinen mausteita perunoille;
- kaksi valkosipulinkynttä.
Varaa myös leivinpaperi valmiiksi, jotta kulho ei sotkeudu.
Valmistelu:
- Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi. Kuivaa viipaleet talouspaperilla – tämä on välttämätöntä rapeaksi kuoreksi. Laita ne isoon kulhoon ja sekoita joukkoon mausteet, jauhettu valkosipuli ja lusikallinen öljyä.
- Peitä ilmakeittimen kulho pergamentilla ja aseta kuutiot enintään yhteen riviin. Aseta lämpötila 210 asteeseen. Perunoiden kypsennysaika ilmakeittimessä riippuu palasten tyypistä ja koosta, mutta keskimäärin se kestää 25-30 minuuttia. Käännä astia paistamisen puolivälissä, maista lopussa ja lisää aikaa tarvittaessa.
Ranskalaisia perunoita ilmakeittimessä
Moniuunissa keitetyt perunat eivät juuri eroa klassisista, mutta ne ovat myös sallittuja dieetillä.
Valmistamiseen tarvitset vain kolme tuotetta:
- puoli kiloa perunoita;
- ruokalusikallinen öljyä;
- puoli teelusikallista suolaa.
Valmistelu:
- Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi ja kuivaa paperilla.
- Ripottele viipaleet voin ja suolan kanssa. Laita leivinpaperilla vuorattuun kulhoon.
- Näitä perunoita paistetaan ilmakeittimessä noin 20 minuuttia 200 asteessa.
- Kypsennysprosessin aikana astiaa on sekoitettava useita kertoja tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
