Kuva: avoimista lähteistä
Varhaisten perunalajikkeiden valinta tämän kevään istutettaviksi
Varhaisperunan kasvatus on erityinen taide, jonka avulla saa tuoreen sadon aikana, jolloin viime vuoden varastot ovat jo menettämässä laatuaan. Tällaisten lajikkeiden tärkein etu on niiden kyky kerätä mukulamassaa erittäin nopeasti lyhyessä päivänvalossa. Tämä antaa kasveille mahdollisuuden ”paeta” kesän helteiden huipusta ja myöhäisruton massiivisesta leviämisestä. Ohuen kuoren ja korkean kosteuspitoisuuden ansiosta nuoret, varhain kypsyvät perunat ovat ainutlaatuisen koostumuksensa ja herkän maun, joita kuluttajat arvostavat alkukesällä niin paljon.
Varhaisten perunalajikkeiden joukossa asiantuntijat erottavat seuraavat.
Varhaiset perunalajikkeet: katsaus nopeimpiin lajikkeisiin
Kypsymisnopeuden johtajien joukossa hollantilainen Riviera-lajike on erityinen paikka. Tämä peruna pystyy muodostamaan kaupallisen sadon vain 35–40 päivässä itämisen jälkeen. Nopean kasvuvauhdin ansiosta se onnistuu tuottamaan sadon ennen kuin useimmat puutarhataudit alkavat aktiivisesti hyökätä istutukseen. Sen mukuloissa on miellyttävä kermainen massa, joka paljastaa sen maun paremmin paistamisen aikana.
Yhtä mielenkiintoinen on Colombo-lajike, josta on tullut todellinen suosikki sen moitteettoman ulkonäön vuoksi. Ensimmäiset pensaat voidaan kaivaa jo neljäntenäkymmenentenä kasvupäivänä. Perunat erottuvat säännöllisestä pyöreästä muodostaan ja erittäin ohuesta kultaisesta kuoresta, joka voidaan kuoria helposti jopa sormella. Tämä lajike on arvostettu sen pehmeästä, kermaisesta mausta ja kyvystä säilyttää eheys ruoanlaitossa, mikä tekee siitä välttämättömän kesäsalaateissa.
Kestävät ja tuottoisat varhaisperunalajikkeet
Alueille, joilla on vaikeat sääolosuhteet, Impala-lajike on erinomainen. Tämä on universaali peruna, joka näyttää vakaat tulokset myös kuivina aikoina ja tarjoaa 10-12 isoa mukulaa jokaisesta pensaasta. Etelä-Ukrainassa sitä käytetään usein kahden sadon saamiseksi yhden kauden aikana, koska se palautuu nopeasti ja säilyttää massan tiheyden hyvin pitkään.
Suurten hedelmien fanien tulisi kiinnittää huomiota saksalaiseen Bellarosa-valintaan. Vaikka kehitys kestää hieman kauemmin, lopputulos on kooltaan hämmästyttävä, sillä yksittäiset perunat voivat painaa puoli kiloa tai enemmän. Sen massa on kohtalaisen mureneva rakenne, joka kypsennyksen jälkeen muuttuu mureaksi ja hieman jauhoiseksi. Tämä tekee Bellarosasta parhaan vaihtoehdon täyteläisten, kullanruskeiden soseiden valmistukseen tai suurissa paloissa leivontaan.
Eliittilajikkeiden luetteloa täydentää hollantilainen Ariella, joka erottuu korkeasta kuiva-ainepitoisuudestaan. Tämä antaa sille erittäin rikkaan ja syvän perunamaun, jota harvoin löytyy varhaisista ryhmistä. Ariellan tärkein etu on sen kyky pitää muotonsa täydellisesti lämpökäsittelyn aikana. Jopa intensiivisen paistamisen tai uppopaistamisen jälkeen viipaleet pysyvät ehjinä ja siisteinä, joten tämä lajike on ihanteellinen lisuke juhlavaan kesäpöytään.
