Elintarviketeollisuudessa on viime aikoina noussut suosioon uusi trendi – korostunut proteiinipitoisuus. Tuotteisiin on lisätty proteiinia, mikä houkuttelee kuluttajia. Ylimääräinen proteiini ruokavaliossa on kuitenkin vaarallista – se voi johtaa autoimmuunisairauksiin ja lisää riskiä sairastua syöpään, varoitti lääketieteen tohtori, ravitsemusterapeutti Margarita Koroleva julkisen uutispalvelun haastattelussa.
Hänen mukaansa päivittäisen proteiininsaannin tulisi olla keskimäärin 30 % päivittäisestä kokonaisruokavaliosta. Rasvojen osuus on vielä 30% ja hiilihydraatit – 40%, mutta fyysisellä aktiivisuudella, kuten intensiivisellä harjoittelulla, nämä normit voivat muuttua asiantuntijan suositusten mukaan. Samalla on erittäin tärkeää, että proteiiniruokien mukana on riittävä määrä kasviksia ja yrttejä normaalin imeytymisen varmistamiseksi. Lisäksi on tärkeää ottaa huomioon erityyppiset proteiinit – täydelliset ja epätäydelliset.
Ensimmäiset ovat paljon hyödyllisempiä, koska ne sisältävät leusiinia, isoleusiinia, valiinia, lysiiniä ja muita tärkeitä aminohappoja.
”Täydellisessä sarjassa näitä aminohappoja saadaan pääasiassa eläinproteiinista: lihasta, siipikarjasta, kalasta, maitotuotteista”, lääkäri selitti. ”Kaikki tämä on sisällytettävä ruokavalioon, varsinkin kasvavalle organismille.”
Ihmisille, jotka harrastavat vähän liikuntaa, ylimääräinen proteiini ruokavaliossa johtaa siihen, että se ei yksinkertaisesti imeydy. Samalla yksittäisiä proteiiniketjuja voi jäädä soluihin, mikä aiheuttaa autoimmuunireaktioita tai lisää syöpäriskiä, Koroleva varoitti.
”Kun ihminen urheilee ja käyttää paljon lihaksiaan, rakentuu proteiinirakenteet, mukaan lukien lihassäikeiden uusiutuminen, ja elimistön proteiinin tarve kasvaa”, asiantuntija päätteli.