Kuva: avoimista lähteistä Monet ihmiset heittävät sen pois, vaikka se sisältää monia hyödyllisiä aineita
Useimmat ihmiset heittävät pois appelsiinin valkoisen kuoren, mutta se on se, joka sisältää suurimman osan hedelmän ravintoaineista. Tämä kuoren osa sisältää runsaasti hyödyllisiä yhdisteitä, jotka tukevat sydämen ja ruuansulatuksen toimintaa. Asiasta kertoo terveyssivusto.
Mitä appelsiinin valkoisesta kuoresta tiedetään?
Appelsiinin valkoista kuorta (kerrosta) kutsutaan albedoksi. Tämä on kuoren löysä sisäkerros, joka sijaitsee oranssin kerroksen alla. Se muodostaa noin 25 % appelsiinista ja koostuu pääasiassa kuiduista, kuten selluloosasta ja pektiinistä.
Myös muut sitrushedelmät, kuten sitruunat, limetit, pomelot ja greipit sisältävät sitä. Monet ihmiset eivät ymmärrä, että tämä sitrushedelmien osa sisältää kuituja ja ainutlaatuisia kasviyhdisteitä, joilla voi olla muita terveyshyötyjä.
Se on varsin terveellistä, sisältää kuitua, antioksidantteja ja C-vitamiinia. Erityisesti se sisältää jopa enemmän joitakin ravintoaineita kuin sellu.
Upeita etuja
Kuitu
Valkoinen kuori sisältää runsaasti kuitua, joka tukee ruoansulatusta ja sydämen terveyttä. Sisältää myös sekä liukoista että liukenematonta kuitua.
Liukenematon lisää ulostetta ja tukee säännöllistä suolen toimintaa. Liukoinen kuitu puolestaan voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja sitoutumalla siihen ruoansulatuskanavassa ja edistämällä sen poistumista. Se muodostaa myös geelimäisen aineen, joka hidastaa glukoosin sulamista ja imeytymistä, mikä voi auttaa lievittämään verensokeripiikkejä aterioiden jälkeen.
Pektiini, appelsiiniytimen komponentti, on liukoinen kuitu, joka vetää puoleensa vettä ruoansulatuskanavassa ja muodostaa geelimäisen aineen suolistossa.
Antioksidantit
Appelsiininvalkoinen kuori sisältää runsaasti flavonoideja, kuten hesperidiiniä, ja karotenoideja, kuten beetakaroteenia. Sitrushedelmien flavonoideilla on voimakkaita antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia.
Hesperidiini voi parantaa sydämen terveyttä tukemalla verisuonten toimintaa ja vähentämällä tulehdusta, kun taas beetakaroteenin saannin lisääminen voi suojata tällaisilta sairauksilta.
C-vitamiinia ja muita hivenaineita
C-vitamiini toimii elimistössä voimakkaana antioksidanttina, joka suojaa soluja oksidatiivisilta vaurioilta ja on välttämätön kollageenin tuotannolle, immuunitoiminnalle ja monille muille tärkeille prosesseille.
Appelsiiniydin sisältää myös pieniä määriä muita mikroravinteita, mukaan lukien kaliumia, mineraalia, jolla on tärkeä rooli verenpaineen säätelyssä.
Käytön haitat
Oranssinvalkoisessa keskiosassa on kitkerä maku, joka on erityisen havaittavissa, jos sitä nautitaan makean makuisten appelsiinihedelmien kanssa. Myös torjunta-aineille altistumisen riski on lisääntynyt.
Sitrushedelmiä ruiskutetaan usein torjunta-aineilla ja sienitautien torjunta-aineilla suojaamaan tuholaisilta ja taudeilta. Torjunta-ainejäämät kerääntyvät mieluummin ihoon kuin lihaan.
Kommentit:
