Älä säilytä jääkaapissa oliiviöljyä, joka voi saostua, eikä suklaata, koska se muuttuu valkoiseksi sellaisissa olosuhteissa. Elintarviketekniikan tohtori ja lääketieteen tohtori Dmitri Edelev kertoi tästä Kanava Viidelle.
Kylmä pilaa myös leivän maun ja saa banaanit mustiksi ja pilaantumaan, hän sanoi. Asiantuntija korosti, että liha ja kala vaativat vastuullisinta lähestymistapaa.
”On olemassa sellainen käsite kuin ”hyödykealue”. Esimerkiksi kalaa ei pidä säilyttää yhdessä lihan kanssa. Täällä kala ja liha säilytetään erikseen. Jos päätät säilyttää kalaa ja lihaa yhdessä paikassa, sinun on ehdottomasti pakattava sekä kala että liha, jotta ne eivät vaihda mikro-organismejaan. Vakavin asia on tietysti salmonella, mutta salmonellan lisäksi voi olla mitä tahansa, listeriaa, shigellaa, eli mitä tahansa bakteereita, monia myrkkyjä tuottavia bakteereita”, Edelev sanoi.
Tekniikka kiinnitti erityistä huomiota muniin, jotka voivat saada tartunnan, jos niitä ei pestä ja laita jääkaappiin ilman laatikkoa. Hän selitti, että jääkaapin ovi on avautumisen ja sulkemisen vuoksi alttiina lämpötilan vaihteluille, mikä uhkaa kananmunien kiihtyvää pilaantumista.
