Kuva: avoimista lähteistä Jopa ne, jotka eivät syö ensimmäisiä ruokia, rakastavat aromaattista ja ravitsevaa keittoa sulatetulla juustolla
Keitto sulatetulla juustolla on niin maukasta, että nirsoillekin lapsille maistuu. Juustoa lisäämällä siitä tulee paljon tyydyttävämpää, vaikka siinä ei olisikaan muuta kuin vihanneksia. Ne antavat ruoalle herkän kermaisen maun ja samettisen koostumuksen.
Tämä keitto on hyödyllinen tilanteessa, jossa jääkaapissa ei ole melkein mitään, mutta sinun on ruokittava suuri perhe. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä kovaa sulatejuustoa että pehmeää juustoa, kuten Yantar.
Keitto sienillä ja sulatetulla juustolla
Ainesosat:
- perunat – 2 keskikokoista tai 1 iso;
- sienet – 300 g;
- sipulit – 1 kpl;
- purjo – 100 g;
- porkkanat – 1 kpl;
- sulatejuusto – 200 g;
- voi (paistamiseen) – 2 ruokalusikallista. l.
- laakerinlehti – 2 kpl;
- suola, pippuri, mausteet maun mukaan;
- vihreät – nippu;
- valkoinen leipä – maun mukaan.
Valmistelu:
- Keitto voidaan keittää joko kasvis- tai kanaliemen kanssa. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja laita kiehuvaan liemeen laakerinlehtien kanssa. Keitä 25 minuuttia. Puolivälissä kypsennystä laita juustoraaste pannulle.
- Tänä aikana paista paistaminen: hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Paista 2-3 minuuttia kuumassa paistinpannussa öljyssä. Leikkaa sienet viipaleiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia. Kaada sitten pannulta hieman lientä, keitä vielä 2 minuuttia ja sammuta.
- Leikkaa purjo ohuiksi viipaleiksi ja paista 7 minuuttia erillisessä paistinpannussa voin kanssa. Tämä on valinnainen vaihe, mutta tekee keitosta paljon maukkaamman.
- Laita paistetut vihannekset sienien kanssa kattilaan, lisää suolaa ja pippuria. Lisää yrtit, sammuta lämpö ja jätä astia peitettynä 10 minuutiksi. Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi ja kuivaa uunissa tai kuivalla paistinpannulla. Jos valmistat kermakeittoa sulatejuustolla, soseuta se tehosekoittimella. Tarjoile keksejä ja hienonnettuja yrttejä.
Kommentit:
