Tomaatit tomaattimehussa ovat erittäin maukkaita valmisteita, jotka ovat kätevät tomaattiruokien valmistukseen.
Tomaatit omassa mehussaan – resepti vuosisatojen ajan / My-kollaasi, kuva depositphotos.com
Tomaatit omassa mehussaan kotona ovat todellinen gastronominen nautinto. Valmistetta on kätevä käyttää ruoanlaitossa, esimerkiksi kotitekoisen kastikkeen valmistukseen. Tai voit syödä tomaatteja välipalana ja huuhdella ne purkista marinadilla. Herkullisimmat säilykkeet valmistetaan itse kasvatetuista vihanneksista.
Kerroimme kuinka valmistat herkullisia tomaatteja omassa mehussa – resepti ei vaadi erityisiä taitoja ja kuka tahansa voi tehdä sen. Talvella olet varmasti iloinen tällaisesta lahjasta.
Herkullisimmat tomaatit omassa mehussaan talveksi
Ruoanlaittoon on parasta ottaa keskikokoisia kermaisia vihanneksia, jotka mahtuvat helposti purkkiin. Voit käyttää kirsikkatomaatteja, mutta niiden kuoriminen kestää ka. Haluttaessa prosessia voidaan yksinkertaistaa ottamalla kaupasta ostettmeh
Kolmen litran purkkia varten tarvitset tämän määrän ainesosia:
- kolme ja puoli kiloa tomaatteja;
- kolme teelusikallista sokeria;
- ruokalusikallinen suolaa;
- yksi laakerinlehti;
- viisi musta- ja maustepippurihernettä.
Tomaatit on pestävä ja lajiteltava huolellisesti. Tarkista sitten jokainen. Varaa kaksi kiloa joustavimpia ja laadukkaimpia hedelmiä säilytykseen. Tee lopuista tomaattimehu tehosekoittimella, lihamyllyllä tai mehupuristimella.
Leikkaa vihanneksiin, jotka tuottavat tomaatteja omassa mehussaan, terävään päähän ristinmuotoinen leikkaus. Laita syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle viideksi minuutiksi. Poista sitten, jäähdytä ja poista kuori.
Kaada mehu paksupohjaiseen kattilaan. Lisää suola, sokeri, keitä. Laita kaksi erilaista paprikaa ja laakerinlehti purkin pohjalle. Aseta tomaatit. Kaada kuuma mehu ja peitä kannella.
Lue myös:
Steriloi tomaatit omassa mehussaan talveksi suuressa kattilassa, jonka pohjassa on pyyhe. Veden tulee olla 2/3 purkista. Kun se kiehuu, anna säilöntä prosessoida 25 minuuttia. Sulje sitten tiiviisti ja säilytä viileässä huoneessa.
Jotta talvitomaatit omassa mehussaan olisivat vieläkin maukkaampia, voit lisätä tölkkeihin makean tai kuuman pippurin paloja, valkosipulinkynsiä tai basilikan lehtiä. Julkaisemme vain perusreseptin, jota voidaan muunnella.
Tomaatit omassa mehussaan ilman kuoria ovat mureampia ja helpompia käyttää, mutta voit jättää kuorimisen väliin.
