Kuva: avoimista lähteistä Paistettua kanaa soijakastikkeessa on arkisin todellinen juhlapyhä
Etsimme usein reseptejä, joiden avulla voimme valmistaa jotain maukasta, ravitsevaa ja viettämättä paljon aikaa keittiössä. Tämä resepti on täydellinen kiireisille naisille, äideille, opiskelijoille ja kaikille, jotka arvostavat makua, rakennetta ja nopeutta.
Keittiömestari Olga Ryabenko jakoi upean reseptin soijakastikkeessa paistettuun kanaan, jonka valmistaminen vie vain 10 minuuttia, mutta maku kilpailee helposti aasialaisten suosikkiravintoloiden ruokien kanssa. Lisäksi resepti on erittäin joustava: voit vaihtaa lisuketta, mausteisuutta tai jopa lihaa (kasvissyöjäksi käytä kanan sijaan kalkkunaa tai tofua).
Resepti
Ainesosat
Lihalle:
- Kanafilee (tai luuttomat reidet – ne ovat mehukkaampia) 2 kpl.
- Soijakastike 2 rkl. l
- Jauhettu mustapippuri
- Tärkkelys (maissi tai peruna) 1 rkl. l
- Munanvalkuainen 1 kpl.
- Sitruunamehu ¼ kpl.
- Kasviöljy 2-3 rkl. l
Kastikkeeseen:
- Soijakastike 4 rkl. l
- Vesi 70 ml
- Hunajaa tai sokeria 1 tl
- Valkosipuli 2 kynttä
- Sitruunamehu 1 rkl. l
- Seesami 1 rkl. l
Valmistelu
- Leikkaa broilerin filee tai reidet pieniksi paloiksi, jotta ne paistuvat helposti nopeasti.
- Lisää soijakastike, tärkkelys, sitruunamehu, munanvalkuainen ja hieman mustapippuria.
- Sekoita käsillä tai lusikalla tasaiseksi pinnoitteeksi.
- Anna marinoitua vähintään 5 minuuttia – tänä aikana tärkkelys ja proteiini muodostavat ohuen ”kuoren”, joka varmistaa mehukkuuden.
- Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Paista broilerin paloja 1–1,5 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Lihan tulee kovettua, mutta ei ylikypsää.
- Ota kana pois pannulta. Lisää samalle pannulle kaikki kastikkeen ainekset: soijakastike, vesi, hunaja, sitruunamehu ja jauhettu valkosipuli. Kuumenna kiehuvaksi.
- Nosta ruskettunut kana takaisin pannulle. Sekoita kastikkeeseen ja keitä keskilämmöllä noin 3 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Laita seesaminsiemenet päälle ennen tarjoilua.
Neuvo:
- Jotta kastikkeesta tulee kiiltävä, voit lisätä 1 tl tärkkelystä liuotettuna 1 rkl. l vettä (keittämisen lopussa).
- Jos haluat mausteisen, lisää ripaus chiliä tai tippa sriracha-kastiketta.
- Jos et syö hunajaa, vaihda se maa-artisokkasiirappiin tai pelkällä sokerilla.
- Ylijäämät säilyvät jääkaapissa enintään 2 päivää.
Paistettua kanaa soijakastikkeessa on todellinen arki-iltaherkku. Se ei vain kypsennä nopeasti, vaan antaa myös kodin mukavuuden tunteen ripauksella aasialaista eksotiikkaa. Kokeile tätä reseptiä ja siitä tulee ehdottomasti suosikki kulinaarisessa arsenaalissasi.
Kommentit:
