Suolassa paistetut perunat näyttävät taide-esineeltä ravintolamenulta, ja monien mielestä se on vaikeaa ja vain ammattilaisten saatavilla.
Itse asiassa tämä on yksi yksinkertaisimmista ja tehokkaimmista ruoanlaittomenetelmistä, joka antaa uskomattomia tuloksia, raportoi HERE NEWS -kirjeenvaihtaja.
Suolakuori toimii ihanteellisena termostaattina: se estää lämmön pääsyn liian nopeasti sisään, jolloin perunat kypsyvät tasaisesti ytimeen asti. Tällöin suola ei tunkeudu perunoihin, vaan muodostaa sen ympärille suojaavan kotelon.
Kuva: HERE UUTISET
Perunat ovat sisältä uskomattoman mureita, samettisen koostumuksensa ja kuori ohut ja hieman suolainen, mikä on herkullista. Öljyä ei tarvita, tämä on täysin terveellinen ruokalaji, jolla on puhdas perunamaku.
Tekniikka on naurettavan yksinkertainen: kaada kerros karkeaa suolaa uunipellille, aseta perunat (mieluiten nuoria) ja peitä ne kokonaan suolalla, jotta mukulat eivät näy. Paista tunti 200 asteessa ja riko sitten kuori vasaralla.
Paistamisen jälkeen suola muuttuu kovaksi kuoreksi, joka on murskattava huolellisesti ja kuorittava perunoista. Itse mukulat pysyvät puhtaina ja hieman kosteina, ja niissä on täydellinen rakenne ja hieman suolainen maku iholle.
Muuten, voidaanko suolaa käyttää uudelleen paistamisen jälkeen? Parempi ei, se imee perunoista kosteutta ja menetti ominaisuutensa, mutta se on erinomainen vaihtoehto polkujen kastelemiseen jäisissä olosuhteissa.
Yleensä suolalla leipominen on tapa yllättää vieraat ja saada täydelliset perunat ilman ylimääräistä rasvaa ja vaivaa.
Tilaa: 
Lue myös
- Miksi munakoisot maistuvat aina katkeralta, jos niitä ei ole valmistettu oikein?
- Kuinka vaivata taikina nyytiin, jotta se ei kiehu pannulla
