Kuva: avoimista lähteistä Pimeät, kosteat ja lämpimät olosuhteet, joihin perunat ovat tottuneet maan alla, edistävät itämistä
Tietyllä valmistelulla itäneet perunat voivat silti olla turvallisia syötäväksi, mutta on turvallisempaa istuttaa ne uudelleen kuin leikata versot tai keittää niiden kanssa, Tasting Table kirjoittaa.
Julkaisussa kerrotaan, että perunan versot sisältävät yhdisteitä, erityisesti glykoalkaloideja, kuten solaniinia ja kakoniinia, jotka jäävät loukkuun perunan kuoreen ja muuttuvat myrkyllisiksi elimistölle.
On syytä tietää, että tällaisten perunoiden nauttiminen suurina määrinä voi aiheuttaa vatsavaivoja tai ruoansulatushäiriöitä.
Artikkelissa selvennetään, että perunat sisältävät jo glykoalkaloideja, mutta versoissa tämä yhdiste on väkevämpi.
”Perunoistasi ponnahtavat rumat itut ovat voimakasta orgaanista kasvimateriaalia, joka on täynnä energiaa uuteen kasvukiertoon maaperässä”, viesti selittää.
Julkaisussa kerrotaan myös, että syynä ruokakomeroon varastoituihin perunoihin versoja ilmestyy se, että mukula uskoo olevansa maan alla ja kevät on tullut.
”Pimeät, kosteat ja lämpimät olosuhteet, joihin perunat ovat tottuneet maan alla, edistävät itujen muodostumista, jotka ovat tärkeä osa luonnollista lisääntymisprosessia”, artikkelissa sanotaan.
Jotta perunat eivät itäisi, säilytä vihannes viileässä, pimeässä paikassa, jossa on runsaasti ilmaa, kuten maitolaatikossa ruokakomerossa.
Tällaiset perunat tulisi istuttaa 15-20 cm syvyyteen. Tässä tapauksessa niiden versot tulee suunnata ylöspäin. Istutuksen aikana etäisyyden muista itäneistä perunoista tulee olla 30-40 cm. Maksimisadon saamiseksi on parempi istuttaa perunat paikkaan, jossa on paljon aurinkoa tai osittainen varjo.
Lisätään, että noin 60-100 päivää istutuksen jälkeen itäneiden perunoiden pitäisi tuottaa uutta satoa, joka voidaan jo korjata. Suuremman sadon saamiseksi asiantuntijat neuvovat leikkaamaan itäneet perunat useisiin osiin, jotta jokaisessa on itu.
Jos maata ei ole, julkaisussa sanottiin, että perunat voidaan istuttaa konteissa. Vihannes tulee istuttaa 7,5 cm syvyyteen astiaan, jossa on hyvin valutettu maa.
”Tämä kausivinkki toimii parhaiten kesällä ja alkusyksystä, mutta perunat voivat kasvaa hyvin, jos ne istutetaan myöhään keväällä tai alkutalvella, jos ei ole pakkasta”, julkaisussa kerrotaan.
Kommentit:
