Mitä hyötyä sikurikvasista on – mitä on tärkeää tietää tästä epätavallisesta virkistävästä juomasta.
Linkki kopioitu
Sikurikvassin valmistus / Kollaasi: My, kuva: Pixabay/klimkin, Pixabay/stafichukanatoly
Opit:
- Kuinka tehdä täydellinen sikurikvass
- Sikurin hyödylliset ominaisuudet kvassissa
- Milloin sikurikvassista kannattaa luop
Sikuripohjainen kvass on virkistävä, helposti valmistettava juoma, jonka voit valmistaa omin käsin muutamassa tunnissa.
Lue materiaalimme ”Onko mahdollista syödä borssia joka päivä: odottamaton vastaus tappaa sinut paikan päällä.”
Täydellisen kvassin valmistamista sikurista käsitellään Myin artikkelissa.
Siirapin valmistus
Kaada vesi isoon kattilaan (vähintään 6 litraa) ja kiehauta. Vähennä lämpö keskilämmölle, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Kiehuva
Keitä siirappia 3-5 minuuttia ja kuori pois mahdollinen vaahto, jos sitä ilmenee. Kun vaahto lakkaa muodostumasta, poista pannu lämmöltä – tämä lämpökäsittely poistaa juoman haitallisista bakteereista.
Ainesosien lisääminen
Lisää sikuri kuumaan veteen ja sekoita. Anna jäähtyä enintään 35 °C:n lämpötilaan (voit vain odottaa huoneenlämpöiseksi). Lisää tämän jälkeen sitruunahappo ja hiiva ja sekoita uudelleen.
Käyminen
Anna seoksen olla pimeässä paikassa huoneenlämmössä 2 tuntia. Peitä pannu sideharsolla, jotta hyönteiset eivät pääse siihen. Tänä aikana juomaa sekoitetaan puolen tunnin välein. Tämän vaiheen loppuun mennessä pitäisi näkyä merkkejä käymisen alkamisesta: sihiseminen, vaahto ja tyypillinen hapan haju.
Pullotus
Kaada juoma varovasti puhtaisiin muovipulloihin keräämättä sakkaa. Jätä yläosaan 5–6 cm vapaata tilaa. Ennen sulkemista purista pulloa hieman, jotta neste tulee lähelle kaulaa – tämä estää ilman pääsyn sisään.
Vaihtoehto: voit käyttää lasipurkkeja, joissa on nailonkansi tai karahveja, mutta tässä tapauksessa juoma on vähemmän hiilihappoa ja sitä voidaan säilyttää enintään kaksi päivää.
Kypsyminen
Jätä pullot 3-6 tunniksi pimeään huoneeseen huoneenlämmössä. Juoma on valmis seuraavaan vaiheeseen, kun pullot suoristuvat ja muuttuvat joustaviksi kosketettaessa.
Jäähdytys
Siirrä pullot jääkaappiin tai kellariin ja jäähdytä 3-4 tuntia. Tämän jälkeen kvass on käyttövalmis.
Sikurin hyödylliset ominaisuudet kvassissa
Sikurikvassilla on miellyttävä, hieman kitkerä maku ja se tuo monia etuja keholle. Se sisältää inuliinia, luonnollista prebioottia, joka auttaa normalisoimaan verensokeritasoja. Juoma parantaa myös ruoansulatusta, alentaa kolesterolia ja tukee immuunijärjestelmää.
Milloin sikurikvassista kannattaa luop
Sikurin käyttö on vasta-aiheista ihmisille, jotka ovat allergisia tälle kasville – limakalvojen turvotus ja tulehdus ovat mahdollisia. Juomaa ei myöskään suositella seuraaviin olosuhteisiin:
- suonikohjut;
- peräpukamat;
- munsten tai virtsarakon kivet;
- gastriitti ja peptinen haavauma;
- bradykardia (hidas syke);
- matala verenpaine.
Raskaana olevien naisten tulee myös välttää sikuripohjaisten juomien juomista.
Kotitekoinen leipäkvass: yksinkertainen kokin resepti
Kokki Klopotenko jakoi helpoimman tavan valmistaa herkullista leipäkvassia kotona. Valmistamiseen tarvitset vain muutamia ainesosia: vähän sokeria, ripaus hiivaa, ruisleipää (esimerkiksi Borodinsky) ja puhdasta vettä.
Sinun ei tarvitse lisätä hiivaa – ruisleipä sisältää jo luonnollisia hiivaviljelmiä, jotka tietyissä olosuhteissa käynnistävät käymisprosessin itse.
Yksi valmistusvaihtoehdoista: ota 200 ml:aan vettä 2 grammaa tuorehiivaa ja 70 grammaa sokeria. Kaikki tämä laitetaan purkkiin ja jätetään käymään luonnollisesti 10 päivää noin 12 °C:n lämpötilassa.
Tärkeää: purkki on suljettava löyhästi kannella, jotta hiilidioksidi pääsee poistumaan. Jos korkki on ruuvattu liian tiukasti kiinni, sisällä oleva paine voi repiä sen irti.
Katso video – mistä perinteinen kvass valmistetaan:
Kvass tai syrovets on perinteinen slaavilainen juoma, joka saadaan ”elävällä” käymisellä. Kvassia valmistettiin pääasiassa ruisjauhoista tai ruisleivästä ja maltaista.
Kuinka erottaa todellinen kvass? Hyödyllisiä vinkkejä 1+1:lle Konstantin Grubichilta.
Aiemmin päätoimittaja raportoi reseptin tynnyri ”nopealle” kvassille. Legendaarinen tynnyrikvassi voidaan valmistaa kotona. Juoman voi nauttia 6 tunnin sisällä.
Muistutetaan, että aiemmin kerrottiin, milloin kvassia on parasta juoda. Kun ulkolämpötila on jatkuvasti yli +30, kätesi kurottaa väistämättä kylmään juomaan.
Saatat olla kiinnostunut seuraavista teksteistä:
Tietoja lähteestä: ”Snidanok z 1+1”
”Snidanok z 1+1” on 1+1 Median tuottaman 1+1-TV-kanavan aamuohjelma. Ohjelma kestää kolme tuntia ja on Ukrainan pisin suora aamuesitys. ”Snidanok z 1+1” tarjoaa uutisia, viihdettä, hyödyllisiä vinkkejä ja live-haastatteluja mielenkiintoisten vieraiden kanssa. Ohjelma sisältää useita TSN:n aamulähetyksiä, Wikipedia raportoi.
”Snidanok z 1+1”:llä on oma musiikkistudio, joten ohjelmassa on elävää musiikkia. Yli 500 tuhatta käyttäjää on tilannut YouTube-kanavan “Snidanku z 1+1”.
Jos huomaat virheen, valitse halasi teksti ja paina Ctrl+Enter ilmoittaaksesi siitä toimittajille.
