Aromaattinen kastike keittoon: Valmistan sen purkeissa, ja talvella keittoon menee 10 minuuttia

Yksinkertainen kastike auttaa valmistamaan nopeasti kesäisten vihannesten maun keiton.

Kastikkeella keitosta tulee paljon maukkaampaa ja nopeampaa / My kollaasi, kuva depositphotos.com, kuvakaappaus

Kun ulkona on kylmä ja hal jotain kuumaa, keittokastike talveksi voi olla todellinen pelastus. Se nopeuttaa ensimmäisen ruokalajin valmistamista – lämmittävä illallinen on pöydällä erittäin nopeasti.

Olemme valinneet kolme reseptiä, joista on varmasti hyötyä.

Porkkanoista ja sipulista valmistettu talvikeittokastike

Tästä valmisteesta tulee maukas ja rikas. Valmistautsesi sinun on otettava:

Talvella en saa tarpeekseni tästä kastikkeesta - maukasta ja kätevää: aitoa borssia purkissa

kilo porkkanaa;
kaksi tai kolme paprikaa;
kilogramma sipulia;
150 millilitraa kasviöljyä;
kaksi litraa tomaattimeh
kaksi laakerinlehteä;
viisi maustepippuria;
0,5 tl suolaa;
0,5 tl jauhettmustapippuria;
muutama ruokalusikallinen etikkaa (9%).

Raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa sipuli ja paprika pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy pannulla, paista sipulit ja porkkanat pehmeiksi, mutta eivät ruskeiksi.

Siirrä ne kattilaan ja täytä tomaattimehulla. Lisää mausteet, kiehauta ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia.

Lisää pippuri ja keitä vielä 10 minuuttia. Porkkanoista, sipulista ja paprikoista tehty talvikeittokastike on valmis.

Laita se steriloituihin purkkeihin. Kaada ruokalusikallinen etikkaa litraa kohti, sulje kannet, käännä ja anna käärittynä, kunnes se jäähtyy.

Tomaattikeittokastike talveksi

Tämä talven keittokastike valmistetaan ilman etikkaa. Sitä varten tarvitset:

viisi kiloa tomaatteja;
kilo porkkanaa;
1,5 kiloa paprikaa;
kilogramma sipulia;
5-7 valkosipulinkynttä;
220 millilitraa kasviöljyä;
1,5 rkl suolaa;
70-80 grammaa sokeria;
teelusikallinen jauhettkorianteria;
0,5-1 tl jauhettmustapippuria;
joukko vihreitä.

Laitamme paprikat, tomaatit ja porkkanat lihamyllyn läpi ja hienonna valkosipuli ja sipuli veitsellä. Kuumenna puolet öljystä kattilassa ja kuullota sipuli. Lisää valkosipuli ja sekoita.

Kaada joukkoon loput öljystä, lisää porkkanat ja paista viidestä seitsemään minuuttia. Lisää pippuria ja keitä 10 minuuttia. Lisää tomaatit ja mausteet astiaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 40 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä kannella.

Lisää hienonnetut vihreät 10 minuuttia ennen valmista. Laita kastike steriloituihin purkkeihin. Sulje kansi, käännä ja jätä peiton alle jäähtymään. On säilytettävä viileässä.

Riisikeittokastike talveksi

Tämä talven keittokastike valmistetaan suolalla ja muilla mausteilla, joita tarvitaan kharchossa ja jokaisessa ensimmäisessä ruoassa, johon lisätään riisiä. Sitä varten sinun on otettava:

500 grammaa porkkanaa;
500 grammaa sipulia;
kolme kiloa tomaatteja;
kaksi lasillista riisiä;
laakerinlehti;
lasillinen kasviöljyä;
ruokalusikallinen khmeli-sunelia;
suolaa;
sokeria.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja raasta porkkanat. Keitä tässä vaiheessa riisi. Ohjaamme tomaatit lihamyllyn läpi.

Lue myös:

Kaada kasviöljy isoon kattilaan. Lisää sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää porkkanat ja paista yhdessä 10-15 minuuttia.

Lisää tomaatit ja keitä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Tämä kestää noin 15 minuuttia. Lisää riisi, mausteet ja sekoita. Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kaada kastike steriloituihin purkkeihin ja sulje. Säilytä jäähtymisen jälkeen viileässä paikassa.