Kuva: avoimista lähteistä
Mykyt raejuustolla ja kirsikoilla ovat yhdistelmä perinteitä ja moderneja gastronomisia trendejä
Mykyt raejuustolla ja kirsikoilla ovat pieni gastronominen herkku sielulle ja makuun. Herkkä taikina, mehukas täyte ja kodin mukavuuden tuoksu ovat ihanteellinen jälkiruoka perheen aamiaiselle tai ystävien kanssa.
Dumplings on yksi ukrainalaisen keittiön symboleista, jota rakastetaan maan kaikilla alueilla. Lapsuudesta lähtien ne on yhdistetty perheen kodin lämpöön ja vastaleivotun taikinan tuoksuun. Nykyaikaiset kulinaariset bloggaajat tarjoavat versioita klassikoista uusilla vivahteilla: raejuuston ja mehukkaiden kirsikoiden yhdistelmä tekee niistä vieläkin herkempiä ja hienostuneempia.
Universaali taikina mahdollistaa monien muunnelmien luomisen klassisista raejuustonykyistä alkuperäisiin yhdistelmiin vihannesten, marjojen tai jopa lihan kanssa. Ja puhuimme reseptistä sivulla Se on herkullista heti.
Resepti
Ainesosat
Testiä varten
- jauhot 500 g;
- kefiiri 350 ml;
- sooda 1 tl;
- suolaa.
Täytettä varten
- raejuusto;
- sokeri;
- keltuainen 1 kpl;
- kirsikat (tuoreet tai jäädytetyt).
Neuvoja: Jos käytät pakastekirsikoita, on parasta kuivata niitä hieman, jotta täyte ei ole liian juoksevaa.
Valmistelu
- Lisää jauhot, ripaus suolaa ja ruokasoodaa isoon kulhoon.
- Kaada kefiiri ja vaivaa taikina, sen tulee olla löysää eikä tarttua käsiisi.
- Muotoile taikinasta pallo ja anna sen levätä hetki ennen nyytien valmistamista, jolloin niistä tulee vielä mureampia.
Täytteen valmistus
Klassisille nyytille raejuustolla ja kirsikoilla:
- Sekoita raejuusto keltuaisen ja sokerin kanssa.
- Lisää kirsikat, sekoita varovasti, jotta marjat eivät murskaudu.
Muotoilemme ja valmistamme nyytit
- Kauli taikina ja leikkaa se pieniksi ympyröiksi.
- Aseta täyte keskelle ja sulje reunat.
- Höyrytys: laita kattila vettä tuleen, laita päälle iso metalliseula, jotta se ei kosketa veteen. Voitele siivilä öljyllä ja laita nyytit paikalleen. Peitä kannella.
- Kypsennysaika: suuret nyytit – 5-6 minuuttia, pienet – 2-3 minuuttia.
Arkuuden salaisuus: Mykyt eivät saa joutua kosketuksiin veden kanssa, koska höyry tekee niistä ilmavia ja mehukkaita.
Mykyt raejuustolla ja kirsikoilla ovat yhdistelmä perinteitä ja moderneja gastronomisia trendejä. Kevyet, herkät ja uskomattoman aromaattiset, niistä tulee suosikkiruoka sekä aamiaiseksi että lounaan jälkeen jälkiruoaksi.
