Pinaatti leivonnaisissa kuulostaa oudolta, varsinkin niille, jotka ovat tottuneet syömään sitä vain salaateissa tai haudutettuna.
Mutta ovelat äidit ovat tienneet salaisuuden jo kauan: piirakoissa, muffineissa ja jopa pannukakuissa pinaatilla ei ole minkäänlaista makua, mutta se värjää taikinan iloisen vihreäksi, kertoo HERE NEWS -kirjeenvaihtaja.
Kun pinaatti soseutetaan tehosekoittimessa ja lisätään taikinaan, sen voimakas yrttimaku melkein katoaa jauhojen, kananmunien ja sokerin peittämänä. Jäljelle jää vain kevyt raikkaus ja uskomaton väri, joista lapset pitävät erityisesti.
Kuva: Pixabay
Lapset syövät vihreitä pannukakkuja tai vihreitä muffinsseja paljon innokkaammin kuin tavallisesti, koska se näyttää epätavalliselta ja hauskalta. Ja äiti on rauhallinen, sillä lapsi sai tietämättään annoksen vitamiineja ja kuituja.
Värin lisäksi pinaatti lisää kosteutta leivonnaisiin, jolloin voit vähentää voin tai maidon määrää. Taikinasta tulee mureampaa eikä vanhene pidempään, mikä on erityisen tärkeää kuppikakkujen ja muffinssien kohdalla.
Eräänä päivänä kondiittori leipoi tyttärensä syntymäpäivälahjaksi kakun, joka oli kasteltu vihreällä sienikakulla pinaatilla, eikä kukaan vieraista arvannut salaista ainesosaa. Kakku syötiin puhtaana, ja tilaisuuden sankari sai vitamiininsa huomaamatta.
On tärkeää käyttää tuoretta tai pakastettua pinaattia mieluummin kuin purkitettua pinaattia, jossa on liikaa makua ja paljon suolaa. Jäädytettynä sinun on sulatettava ja puristettava ylimääräinen vesi pois, jotta taikina ei muutu nestemäiseksi.
Muuten, pinaatti sopii hyvin sitruunan ja vaniljan kanssa, jotka häiritsevät sen yrttejä jättäen vain värin. Makeissa leivonnaisissa on parempi käyttää juuri tällaista yhdistelmää, jotta kukaan ei arvaa saalista.
Tämän seurauksena pinaatti leivonnaisissa on nerokas tapa ruokkia lapsille terveellisiä vihanneksia ilman skandaaleja ja suostuttelua.
Tilaa: 
Lue myös
- Miksi pilafiriisiä ei voi pestä kypsennyksen jälkeen, kuten tavallisen riisin kanssa?
- Kuinka ymmärtää, milloin on aika vaihtaa paistoöljy: jos se ei vielä tupakoi
