Kerromme sinulle, kuinka sihraa suolataan kotona pitkäaikaista varastointia varten.
Voit helposti suolata laardia itse kotona / My-kollaasi, kuva depositphotos.com
Ukrainalaiset tunnetaan rakkaudestaan laardiin. Sitä ei osteta vain basaareista ja kaupoista, vaan se valmistetaan usein myös itsenäisesti kotona. Keittovaihtoehtoja on paljon.
Olemme valinneet kolme reseptiä kuuman ihran suolaamiseen kotona.
Kuinka suolaa ihraa purkkiin suolavedessä
Tämän reseptin mukaan laardista tulee maukasta ja maukasta. Valmistaaksemme otamme:
- 500 grammaa ihraa;
- litra vettä;
- 120 grammaa suolaa;
- 16 valkosipulinkynttä;
- viisi laakerinlehteä;
- 20 pippuria;
- 15 grammaa kuumaa jauhettpippuria.
Jatketaan ihran suolavedessä suolakurkk Pese ihra ja leikkaa se suuriksi paloiksi, kuorittu valkosipuli viipaleiksi. Laita laardi, laakerinlehti, valkosipuli ja pippurit kerroksittain purkkiin.
Lisää suolaa ja kuumaa pippuria veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada purkkiin niin, että suolavesi peittää laardin kokonaan. Peitä kannella ja anna vetäytyä viikon ajan huoneenlämmössä. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen valuta suolaliuos ja laita silapurkki jääkaappiin.
Kuinka suolata ihraa kuumassa suolavedessä
Tämän reseptin mukaan laardista tulee erittäin pehmeää ja mureaa. Voit maistaa tuloksia kolmen päivän kulutt Valmistaaksemme otamme:
- kilogramma tuoretta laardia;
- 8-10 valkosipulinkynttä;
- litra vettä;
- kaksi laakerinlehteä;
- 7-10 pippuria;
- 10-12 maustepippuria;
- kahdeksan ruokalusikallista suolaa.
Laardi on pestävä ja kuivattava lautasliinoilla. Leikkaa se suuriksi paloiksi. Kuori valkosipuli ja hienonna se myös karkeaksi. Kaada puolet siitä kulhon pohjalle, lisää sitten laardi ja ripottele loput valkosipulista.
Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää pippuri ja laakerinlehdet. Keitä minuutti ja sammuta sitten lämpö. Lisää suola ja sekoita.
Lue myös:
Viiden minuutin kuluttkaada suolavesi laardiin, peitä se lautasella ja laita päälle jotain raskasta, esimerkiksi vesipurkki.
Anna sen olla huoneenlämmössä kolme päivää. Tyhjennä sitten suolavesi, kuivaa laardi lautasliinoilla ja laita se pakastimeen viideksi tunniksi. Viipaloiminen jäätymisen jälkeen tulee erittäin ohueksi.
Katsotaan lopuksi, kuinka laardi suolataan, jotta sitä voidaan säilyttää pitkään.
Kuinka suolaa ihraa rautakannellisessa purkissa
On erittäin hyödyllistä, että arsenaalissasi on mahdollisuus suolata ihraa purkkiin pitkäaikaista säilytystä varten suolavedessä. Näin voit valmistaa suosikkituotteesi tulevaa käyttöä varten. Valmistaaksemme otamme:
- 1,5 kilogrammaa silavaa;
- 2,5 litraa vettä;
- 100 grammaa suolaa;
- kuusi valkosipulinkynttä;
- kuusi laakerinlehteä;
- yksi teelusikallinen maustepippuria;
- yksi teelusikallinen mustapippuria.
Pesemme laardin, kuivaamme sen lautasliinoilla ja leikkaamme paloiksi. Laita se, valkosipuli, laakerinlehti ja pippuri steriloituihin purkkeihin.
Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada suolavesi purkkeihin ja rullaa ne. Säilytä viileässä paikassa.
