Kurkut ketsuppissa on helppo valmistaa ilman sterilointia, ja perheesi ja vieraasi arvostavat tulosta.
Kurkut ketsuppilla osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja epätavallisiksi / My kollaasi, kuva depositphotos.com, kuvakaappaus
Tänä vuonna kannattaa kokeilla valmistaa kurkut talveksi chiliketsuppissa tai herkemmällä kastikkeella. Tämä säilytys osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi.
Olemme valinneet kolme erilaista reseptiä, joilla voit valmistaa mausteisia ja rapeita kurkkuja.
Kurkut chiliketsuppissa – resepti Evgeniy Klopotenok
Tästä ainesosien määrästä voit valmistaa kahden litran purkkeja kurkkukurkkuja. Valmistaaksesi kurkut talveksi ketsuppissa sinun on otettava:
- kilogramma kurkk
- 100 grammaa chiliketsuppia;
- kaksi ruokalusikallista sokeria;
- kaksi ruokalusikallista etikkaa;
- kuusi mustapippuria;
- neljä valkosipulinkynttä;
- kaksi tillin kukintaa;
- kaksi laakerinlehteä;
- kaksi ruokalusikallista suolaa.
Liota kurkkuja vedessä pari tuntia. Tällä hetkellä pestään lehdet, steriloidaan purkit ja kuoritaan valkosipuli. Laitamme ne purkkeihin, ja päälle laitamme kurkut molemmilta puolilta leikattuina.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada kasvikset joukkoon. Jätä hetkeksi, kaada takaisin ja kiehauta uudelleen. Lisää tölkkeihin mustapippuria ja laakerinlehtiä. Kaada kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna haut15 minuuttia.
Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, suola ja ketsuppi. Sekoita, kiehauta ja lisää etikka. Kaada marinadi purkkeihin ja rullaa.
Marinoituja kurkkuja ketsuppissa
Kurkut ovat aromaattisia, mausteisia ja erittäin maukkaita. Tästä reseptistä tulee viiden litran purkkeja. Valmistaaksemme otamme:
- kolme kiloa kurkk
- paketti (270 grammaa) chiliketsuppia;
- lasillinen etikkaa (9%);
- lasillinen sokeria;
- kaksi ruokalusikallista suolaa;
- puolitoista litraa vettä;
- laakerinlehti;
- maustepippuri;
- kuuma pippuri;
- valkosipuli.
Liota kurkkuja 20 minuuttia, pese ne ja leikkaa varret pois.
Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri, ketsuppi, suola ja etikka. Keitä viisi minuuttia ja steriloi purkit tällä hetkellä mikroaaltouunissa. Aseta niiden päälle hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuriviipaleet.
Lue myös:
Aseta kurkut tiukasti paikalleen ja kaada marinadi niiden päälle. Peitä ne kannella ja steriloi niitä kattilassa vedessä kymmenen minuuttia. Sitten otamme sen pois ja suljemme sen. Käännä purkit ympäri ja anna peitettynä jäähtyä.
Rapeat kurkut ketsuppissa – resepti
Ne, jotka eivät pidä mausteisesta, voivat myös keittää kurkkketsuppissa. Jätä vain suolainen kastike väliin. Kolmen litran purkkeihin sinun on otettava:
- puolitoista kiloa kurkk
- puolitoista litraa vettä;
- kuusi ruokalusikallista ketsuppia;
- kolme ruokalusikallista etikkaa (9%);
- kolme ruokalusikallista sokeria;
- puolitoista ruokalusikallista suolaa;
- kuusi valkosipulinkynttä;
- puolitoista piparjuuren lehteä;
- kolme mustaherukan lehteä;
- kuusi tilliä sateenvarjoa;
- yhdeksän vartta persiljaa;
- kuusi maustepippurihernettä.
Liota kurkut etukäteen. Laita tilli, piparjuuri, herukan lehdet, persilja, valkosipuli ja pippuri steriloituihin purkkeihin.
Aseta kurkut tiiviisti ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Peitä kannella ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Valuta neste kattilaan, lisää ketsuppi, sokeri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää minuutin kuluttetikka. Sekoita hyvin ja kaada marinadi kurkkujen päälle.
Sulje purkki, käännä se ylösalaisin ja anna sen jäähtyä. Rapeat kurkut ketsuppissa – valmiina.
