Banaanit ovat maailman oikimmat hedelmät: tänään ne ovat vihreitä, huomenna keltaisia ja ylihuomenna ne ovat jo mustia ja kelpaamattomia ruokaan, varsinkin jos talossa on lapsia, jotka syövät niitä valikoivasti.
Ylikypsiä banaaneja on sääli heittää pois, mutta niitä ei ehdi syödä, ja tämä ongelma on tuttu jokaiselle perheelle, kertoo HERE NEWS -kirjeenvaihtaja.
Osoittautuu, että on olemassa tapoja pidentää niiden elinikää ilman kemikaaleja. Banaanien päävihollinen on eteeni, jota ne itse päästävät nopeuttaen omaa kypsymistään ja mätää.
Kuva: HERE UUTISET
Jos säilytät banaaneja koukussa riippuvassa nippussa, eteeni kerääntyy niiden ympärille ja toimii niitä vastaan. Jaa nippu yksittäisiin hedelmiin ja kääri jokaisen varsi kelmulla – tämä hidastaa kaasun vapautumista ja pidentää tuoreutta ainakin muutamaksi päiväksi.
Jäähdyttäminen on vasta-aiheista banaaneille, koska alle plus 12 asteen lämpötiloissa niiden kuori muuttuu heti mustaksi, vaikka hedelmän sisäpuoli pysyy normaalina. Monet ihmiset näkevät mustan kuoren ja ajattelevat, että banaani on pilaantunut ja heittävät sen pois, mutta itse asiassa se on melko syötävää.
Jos kuori on jo muuttunut mustaksi, mutta hedelmä on kova, syö se vapaasti – se on vain kosmeettinen vika.
Turvallisin tapa säilyttää banaanit on ostaa ne hieman vihreinä ja säilyttää huoneenlämmössä pimeässä paikassa erillään muista hedelmistä. Lähellä makaavat omenat ja päärynät erittävät samaa eteeniä ja nopeuttavat merkittävästi banaanien kypsymistä.
Banaanien täytyy elää erillään, kuten aristokraatit, jotka eivät kestä tavallisten ihmisten läheisyyttä hedelmäkorista. Jos banaanit ovat jo ylikypsiä ja mustuneita, älä kiirehdi heittämään niitä pois – ne ovat ihanteellinen raaka-aine leivontaan.
Näiden banaanien soseuttaminen tekee cupcakeista ja muffineista uskomattoman kosteita ja makeita lisäämättä sokeria, ja banaanileipä vaatii yleensä ylikypsiä hedelmiä saadakseen oikean rakenteen ja maun. Pakasta sose ramekineissa ja käytä koko talven ajan.
Niille, jotka haluavat syödä banaaneja tuoreina mahdollisimman pitkään, on tarjolla sitruunamehuhack: ripottele kuoritut ja viipaloidut banaanit sitruunalla, niin ne eivät ruskeudu jääkaapissa useaan päivään. Happo estää hapettumista, joten hedelmät pysyvät kevyinä ja herkullisina hedelmäsalaatteihin ja jälkiruokiin muuttumatta ruskeaksi soseeksi.
Viimeinen asia: banaanit voidaan pakastaa kokonaisina kuorineen, mutta sulatettuna ne pehmenevät ja sopivat vain smoothieihin tai leivontaan.
On parempi jäädyttää kuoritut ja viipaloidut banaanit tarjottimella yhdessä kerroksessa ja kaada ne sitten pussiin – silloin ne eivät tartu yhteen ja voit ottaa täsmälleen niin paljon kuin tarvitset cocktailia varten sulattamatta koko erää.
Tilaa: 
Lue myös
- Miksi kuumaa ruokaa ei voi laittaa jääkaappiin: fysiikkaa, josta ohjeet vaikenevat
- Miksi ripustaa pyykkipoika kaapissasi ripustimeen: organisatorista taikuutta vaatekaappiisi
